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 草莓與煉奶是好搭檔,跟巧克力也是好麻吉^^

將整顆草莓裹上巧克力,跟寶妹小幫手一起搓成圓滾滾的巧克力球,

好滋味好趣味,其快樂無比!

  

~草莓巧克力球~ 

<巧克力外衣>

苦甜巧克力碎粒,120g

<底座裝飾用>

可可粉或杏仁碎粒..適量  

~做法~

1.製作巧克力餡,鮮奶油、煉奶以中小火煮沸

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2.將一半巧克力碎粒(120g)倒進步驟1,一邊以打蛋器攪拌,直到巧克力完全融化關火

3.取一小盆裝冷水(冬天裝冷水就OK,夏天則裝冰水),以隔水降溫的方式一邊攪拌步驟2的巧克力糊


4.草莓洗淨後,取一整顆連蒂草莓,除了蒂頭部分將步驟3的巧克力糊覆蓋於草莓上

5.將步驟3的草莓巧克力球靜置於舖有烘培紙的烤盤上,
等巧克力凝固些再來做整理外型(夏天建議放置冰箱冷藏約5分鐘左右)

6.以手指稍微輕壓一下草莓巧克力球,若不黏手(但不可太硬),即可將步驟5的草莓巧克力球以手捏製為橢圓球型,
捏製時如果開始黏手,可以再撒一些可可粉在手心繼續捏製
  
7.取一小鍋,將剩餘一半巧克力碎粒(120g)倒入,以隔水加熱方式攪拌至完全融化,再以湯匙將草莓巧克力球裹上一層巧克力外衣

8.將巧克力球取出後,趁巧克力還熱時底座黏上一層可可粉或杏仁碎粒(擺放盛盤時比較不易沾黏脫落)
  
9.巧克力球外層可再以草莓切片沾黏些許步驟7的巧克力做裝飾
 
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再淋上些許煉奶,就更完美啦^^

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草莓巧克力球剖開後,裏頭可是貨真價實的草莓夾心喔!

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草莓、煉奶、巧克力譜成美妙的草莓巧克力球奏鳴曲!

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寶妹小幫手樂不可支,"麻麻,我吃囉!"

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戀戀草莓季~

就是要用力吃草莓啦!!

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~同場加映~

【草莓鮮奶凍】戀戀草莓好滋味~ 

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草莓煉乳鬆餅~Waffle格子版^^ 

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有空FB坐坐唄:)

塔咪的生活狂想曲

 

 

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