2014-03-10-18-11-45_deco 

淺淺的粉紅色草莓慕斯,擺上鮮紅欲滴的草莓,

舀一匙,綿密口感入喉~

春天的甜蜜滋味~yammy~yammy~

  

~草莓慕斯~

~食材~

草莓果醬,125g

鷹牌煉奶,20g

鮮奶油,225g

吉利丁,2.5片(約7.5g)

草莓,適量

~做法~

1.取一平底鍋,倒入草莓果醬

(自製草莓果醬詳見草莓果醬~手作滋味好新鮮^^ )

2.倒進煉奶、55g鮮奶油以小火加熱並攪拌均勻

3.加入事先泡冷水浸軟瀝乾後的吉利丁,攪拌均勻至吉利丁完全融化後關火
鮮奶油,以冰水隔水降溫用電動攪拌機將鮮奶油打發至呈現扎實狀

5.步驟3稍微放涼後,將步驟4的1/3份量鮮奶油倒入一起拌勻
裡,攪拌拌勻

˙7.將步驟6的慕絲液盛裝至容器裡,放進冰箱冷藏約2小時以上至凝固為止

8.幕斯上淋上一點草莓醬、擺上草莓,
馬麻我特地雕了幾朵草莓花擺上草莓慕斯,寶妹小心翼翼淋上些許煉奶在草莓花上:)
草莓慕斯新鮮登場~
P1200315
淺淺的粉紅色草莓慕斯加上鮮紅色的草莓,淋上煉奶叫人垂涎欲滴
2014-03-10-18-12-25_deco  
自製草莓果醬好搭好用好美味^^
2014-03-11-07-21-31_deco
舀下滿滿一匙,綿綿密密的口感,粉嫩甜蜜的滋味好開懷:)
 
 
~草莓玫瑰雕花加碼上映~
1.草莓洗淨後,以蒂頭當花的底部,從底部約1/3處斜切一刀,
由左至右環繞底部約切3刀,注意不要切斷,切過後可以稍微以指腹壓一下,讓花瓣開一點
    2014-03-11-20-44-33_deco 2014-03-11-20-45-39_deco  
2.從底部往上一層,在兩個花瓣中間錯開處環繞一圈切開
2014-03-11-19-02-46_deco 2014-03-11-19-05-08_deco
3.由上往下每層以步驟2錯開切出花瓣,共切3~4層(是草莓大小而定)
每切一層可以稍微壓一下整形,讓花瓣展開些,草莓玫瑰花嬌滴滴開綻囉^^
2014-03-11-19-03-54_deco  2014-03-11-19-06-37_deco 2014-03-11-20-25-15_deco
   
 
~相關延伸閱讀~
 
2014-03-01-18-20-41_deco  
 
~手作草莓甜點相關食譜~
2014-02-26-20-14-47_deco 2014-02-13-19-37-37_deco
 
 2014-02-15-19-49-16_deco 2014-02-11-17-31-44_deco
 
有空FB坐坐唄^^

 

塔咪 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()