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 有"美人腿"之稱的茭白筍,

剝去青殼後,白白嫩嫩、鮮甜多汁,

飽含90%的水分又富含大量的維生素,

是許多人喜歡的蔬食~

最近在市場上看見就被那美麗的身影曲線深深吸引,

心滿意足地買了一袋,翻炒成一盤三杯茭白筍,

鹹香的醬汁與鮮甜味美的茭白筍一拍即合,

美人腿三杯好滋味^^

 

~三杯美人腿~ 

~食材~

茭白筍 4~5支(約200g)

10g

辣椒 1條

淬釀醬油露 2大匙

香菇素蠔油 1大匙

米酒 1.5大匙

胡麻油 2大匙

100ml

2小匙

九層塔葉 一把(約30g)

白胡椒粉 適量

~做法~

1.所有食材準備好,

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茭白筍洗淨,削除底部較粗纖維  

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2.將茭白筍切成滾刀塊、薑、辣椒切片,九層塔葉洗淨備用,淬釀醬油露、香菇素蠔油、米酒備用

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3.熱鍋,倒進胡麻油燒溫,放入薑片以小火爆香

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4.加入茭白筍、淋上米酒、香菇素蠔油、淬釀醬油露、水、糖,灑些許白胡椒粉,以中大火翻炒均勻

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5.蓋上鍋蓋,改以中小火煮約1~2分鐘使其收汁入味

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6.掀開鍋蓋,醬汁收至濃稠略乾,加入辣椒與九層塔以中火迅速翻炒均勻即關火起鍋

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纖維多多的茭白筍做成三杯料理,健康美味又不會負擔太重喔^^

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~Tips~

   **薑片爆香以小火才不會有苦味喔^^

 

蝦密?美人腿看不夠?

那奉送一張美人屁屁圖博君一笑XD

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~"內灣幻多奇另類博物館"近期上映~

  

有空FB逛逛唄^^ 

塔咪的生活狂想曲

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