2014-06-06-23-31-44_deco 色彩繽紛的各色彩椒當成小盅,裏頭填滿綿密可口薯泥肉醬,

鋪上滿滿一層的起司,烤出爐時香味四溢,牽絲的美味讓人齒頰留香^^

 ~薯泥肉醬彩椒盅~

~食材~

彩椒盅外殼-紅/黃甜椒或青椒 約4顆

焗烤用起司絲 適量

巴西利葉 適量

起司粉 適量

米酒 約1大匙

<薯泥肉醬>

豬絞肉 100g

馬鈴薯 2顆

無鹽奶油 15g

橄欖油(或植物油) 2大匙

各式彩椒 50g

洋蔥 30g

青蔥 1根

2~3瓣

<調味醬料>

牛頭牌紅蔥肉燥 2茶匙;適量;粗粒黑胡椒 適量

~做法~

1.所有食材準備好,豬絞肉洗淨瀝乾用,

薯泥肉醬用料的蒜、蔥,洋蔥、各式彩椒、巴西利葉切末,其餘食材與調味醬料備好

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2.馬鈴薯洗淨削皮切塊,取一小鍋煮水,水大滾後放入馬鈴薯塊,

煮至沸騰後轉中小火蓋上鍋蓋燜煮至熟軟後取出瀝乾,以湯匙壓成薯泥狀備用

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3.起另一鍋,倒入橄欖油,放進蒜末、蔥白爆香

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4.加入絞肉一起翻炒,熗一點米酒炒至肉色變白,再加入洋蔥末與各式彩椒末繼續翻炒至熟軟

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5.這時加2茶匙牛頭牌紅蔥肉燥拌炒肉醬,廚房一整個香味四溢^^

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6.加入薯泥、倒進無鹽奶油繼續翻炒,撒上鹽、黑胡椒調味,

起鍋前灑些許巴西利葉末、起司粉略拌一下,薯泥肉醬即完成

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7.將色澤鮮豔的彩椒1/4蒂頭部分切下備用,挖除內膜與籽,將步驟6的薯泥肉醬填滿彩椒

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8.的彩椒上鋪滿焗烤用起司,灑上一點蔥綠及巴西利末,

放入預熱過的烤箱,以180度C烤約15分鐘至起司呈金褐色就可以出爐啦^^

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  蓋上彩椒上蓋,繽紛鮮豔的彩椒焗烤盅看起來很是可口

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掀開上蓋,鋪滿起司的焗烤彩椒盅煞是誘人

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挖一口,牽絲的滋味好迷人~

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這次用紅蔥肉燥醬炒薯泥肉醬,充滿台式的古早味呢:)

~Tips~

1.此份量為四人分,若食用人數較少,可以將先做好薯泥肉醬冷藏起來,

食用前微波加熱,再填入彩椒重複步驟7之後的焗烤步驟即可^^

2,用色彩亮麗的焗烤盤遷斯的模樣一樣誘人!

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~小日子平凡過~

~廚房裡母女的私房話~

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昨晚幫忙收碗的寶妹在廚房裡忽然正經八百的問我:

"麻麻,你對我的愛是怎麼樣啊?

  
"嗯~我想一想哄~"

一開始沒有想很認真回的我,一邊心想:這鬼靈精怪的小妮子又來演哪齣....

"我跟你說喔,我對你的愛是無窮無盡~"

按耐不住的寶妹搶先"示愛"

 "所以你到底對我的愛是怎麼樣的愛?"


我笑了笑說"是那種很想打下去的愛"

老木我閒來沒事愛捉狹,怎可放過這種"好"機會

"吼~"

有人抗議啦XDD

 

"好啦~當然愛妳啦~"我試圖解釋

"人家對你可是無窮無盡的愛ㄟ~"

看來小妮子沒得到滿意的答案不罷休~

"但是無窮無盡的愛會寵壞捏"我再說明

"所以是很愛的那種哄"小妮子狂追猛問

"是啦~是啦~"說到"愛"麻麻也會害羞捏

  
"我不是會寵壞的那種啦~而且不管如何我還是愛你無窮無盡"

這妮子再度重申明自己堅定的立場

"那就感謝你哄~"我笑笑地回

  

 

睡前,老木想起這段話不禁莞爾,到床前跟這妮子說:

"好吧~今天我對你的愛是無窮無盡"

"真的嗎?"寶妹笑逐顏開

回我一個熱情擁抱"那明天也要愛我無窮無盡喔"

 

小傻妹~

麻麻對妳跟哥哥的愛是永無止盡啊~

Love you forever~

  

有空FB逛逛唄^^

 塔咪的生活狂想曲

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