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 酸酸辣辣、甜甜鹹鹹的泰式打拋豬拌入Q彈滑溜的麵條,

天氣再熱,有這盤酸辣夠勁的打拋豬拌麵,吃光光還意猶未竟呢!!

~泰式打拋豬拌麵~

~食材~

豬絞肉 300g

五木營養麵條 400g

3~4瓣

紅蔥頭 3~4瓣

辣椒 3支

洋蔥 半顆(約150g)

小番茄 約15顆

九層塔葉 1把

適量

<醃料>

約1/4匙;約1/4匙;米酒 約1小匙;太白粉 約1/2匙

<調味醬料>

1大匙

醬油 2.5大匙

魚露 1.5大匙

50ml

1.5大匙

檸檬汁 1.5大匙

~做法~

1.所有食材備齊,紅蔥頭、蒜、洋蔥、辣椒切末,

小番茄洗淨切半,九層塔葉洗淨取其葉子部分備用,

豬絞肉洗淨瀝乾後以醃料醃漬約5~10分鐘,麵條與調味醬料備好待用

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2.熱鍋,放適量油,絞肉倒進鍋中翻炒至顏色變白後盛出備用

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3.炒鍋內再添些許油,倒入洋蔥末以中大火翻炒至半透明熟軟後,再加入蒜末、紅蔥頭末、辣椒末翻炒均勻

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4.將步驟2的肉加入繼續拌炒,陸續倒入酒、醬油、糖、魚露翻炒均勻,再倒入水拌炒至湯汁略收

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5.加入小番茄、檸檬汁翻炒一下,

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起鍋前加入九層塔葉拌炒均勻,打拋豬肉醬料就完成啦:)

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6.取一大湯鍋,將水煮至大滾後放入五木營養麵條,以筷子或湯勺稍稍拌勻

(可以加一點油在滾水裡,讓麵條比較不會沾黏)

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7.麵條煮至大滾時加入半杯冷繼續以中火煮至麵條熟軟後瀝乾

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8.將步驟5的打拋豬拌入麵條,打拋豬拌麵酸辣完成^^

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炎炎夏日,來一盤打拋豬拌麵

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酸酸辣辣、鹹鹹甜甜,吃光光還意猶未竟喔:)

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~Tips~

**煮麵時可以加一點油在滾水裡,麵條比較不易沾黏喔:)

 

有空FB逛逛唄^^ 

 塔咪的生活狂想曲

 

 

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