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滑嫩可口的燉奶,只需用蛋白、鮮奶,加上煉奶,

以電鍋蒸煮一下,即可簡單完成,

舀一大匙蜜紅豆、淋上煉奶,自己動手做的美味小點,簡單好滿足^^

  

~紅豆燉奶~

~食材~

鮮奶 240ml

蛋白 2顆

應牌煉奶 1大匙

蜜紅豆 適量

~做法~

1.所有食材準備好

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2.取一小鍋,倒入鮮奶、煉奶, 一邊攪拌均勻,一邊以中小火加熱至溫溫的即可關火

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3.蛋白稍微攪拌,分次慢慢加入步驟2,並持續攪拌(注意一定要分次慢慢加入攪拌,否則會變成蛋花囉)

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4.以篩網過篩1~2次,篩除雜質讓燉奶更為柔滑後,倒入適當容器(表面若有泡泡在戳破或撈除)

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5.以鋁箔紙或耐熱保鮮膜包好,在上面用叉子戳幾個洞,

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放進電鍋,底部放蒸架或墊個盤子,外鍋放3/4杯水,

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蓋上鍋蓋,鍋蓋邊緣放一根筷子開小縫蒸煮,電鍋跳起後再燜約2~3分鐘即可取出

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6.滑嫩的燉奶上面咬一大匙蜜紅豆、淋上煉奶(隨個人喜好添加),

ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的燉奶好吃喲^^

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熱熱吃、冰冰吃,都美味好可口!!

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~加映篇~

~抹茶紅豆燉奶~

~食材~ 

鮮奶 240ml 

蛋白 2顆

鷹牌煉奶 1.5大匙(抹茶略帶苦澀,煉奶比原為分量多一點調和)

抹茶粉 1茶匙

蜜紅豆 適量

~做法~

只要在步驟2之後,加1茶匙抹茶粉,篩入步驟2鮮奶液,再將蛋白分次倒入攪拌均勻,其餘步驟則同上步驟3~步驟6

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加了抹茶的抹茶紅豆燉奶,濃濃日式風情美味甜點美味上桌

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喜歡抹茶風味的冰友們,這款抹茶紅豆燉奶也美味好可口喔^^

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用蛋白與鮮奶做成的燉奶,熱量比布丁、奶酪都低,滑嫩的口感卻讓人一口接一口吃不停啦^^

(好啦~這次我承認老木我自個兒吃很大>///<)

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~Tips~

**蛋白需分次加入鮮奶液,並一邊持續攪拌均勻,才不會變成蛋花喔~

 

~自製蜜紅豆~

自製蜜紅豆方法請參考:抹茶紅豆乳酪蛋糕~甜而不膩好滋味^^ 

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蜜紅豆真的好好用,做成紅豆湯、搭配各式甜點都好好吃^^

最近一整個沉浸在蜜紅豆旋風裡,不可自拔啊~

 

FB有空逛一逛^^

塔咪的生活狂想曲

  

 

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