塔咪的生活狂想曲

~泡菜豬肉起司蓋飯~

煮一鍋香噴噴的起司白飯，韓式泡菜加豬肉片炒香香，

小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、菇菇們，半熟蛋排排放，

最後記得淋點微辣的醬汁，這碗泡菜豬肉起司蓋飯，美味好食吃光光啦^^

~食材~

梅花豬肉片 300g(1盒)

韓式泡菜 250g

小黃瓜 約半條

紅蘿蔔 約小半根

鴻喜菇 約半包

蛋 1個/碗

白芝麻 適量

切達起司片 1 片

<白飯>美國米 2杯，水 2又1/4杯

<爆香料>蒜 2~3瓣，蔥 1支

<醃料>醬油 2大匙，米酒 1大匙，糖 1/2小匙，蒜末 2瓣

~做法~

1.所有食材準備好，蒜拍碎切末、蔥分蔥白，蔥綠切末，小黃瓜、紅蘿蔔洗淨刨絲備用

2.  梅花肉片以醃料醃漬約半小時備用

3.取一容器，倒進美國米，洗淨瀝乾

4.再將米倒入鑄鐵鍋，加入2又1/4水(米:水比例約1:1.1)，浸泡約半小時

5.蓋上鍋蓋，以中火煮至鍋蓋邊緣冒出蒸氣，再以小火煮約5~6分鐘，關火，燜約10分鐘，

掀蓋，將起司片撕成小塊撒在白飯上，再燜約5分鐘讓餘熱將起司融化

6.熱鍋，倒些許油，加進蒜、蔥白爆香料爆香，再放入步驟2醃漬過的肉片翻炒至肉色變白

7.倒進韓式泡菜、鴻喜菇繼續翻炒，炒至稍稍收汁，

稍微試一下味道，再酌量以鹽、糖稍稍調味，起鍋前加入白芝麻、蔥綠略為拌炒即完成

8.  盛一碗起司白飯，擺放小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、泡菜豬肉、菇菇類，

淋上泡菜豬的醬汁，煎個半熟蛋，豐盛的泡菜豬肉起司蓋飯香噴噴上桌^^

~Tips~

鑄鐵鍋煮白飯，米與水比例約1:1.1，

以鍋子大小斟酌米的份量，這裡用的是直徑20cm鑄鐵鍋，2杯米，2又1/4杯水(以量米杯計)

煮起來米好香Q呢!

有空FB逛一逛^^

塔咪的生活狂想曲