伯爵茶茶香風味好迷人~
灑一把茶粉,揉進麵糰裡,烤成酥酥鬆鬆的伯爵茶餅乾,
茶香、餅香,飄香滿屋^^
~伯爵茶餅乾~
~食材~
伯爵茶葉 1.5大匙
無鹽奶油 160g
糖粉 80g
蛋黃 2顆(約30g)
低筋麵粉 280g
杏仁粉 40g
細砂糖(表面用) 適量
~做法~
1.伯爵茶茶葉以食物調理機或磨豆機攪拌成粉末狀備用
2.奶油放室溫軟化後,以電動攪拌機攪拌成奶霜狀,篩入糖粉,繼續攪拌至顏色變白
3.將蛋黃打散後,分次慢慢加入,攪拌均勻
4.篩入低筋麵粉、杏仁粉,加入步驟1的伯爵茶茶粉
5.以橡皮刮刀由下往上翻攪,攪拌均勻至無粉末狀,以手拌為麵團狀
6.整形成長筒狀,再以烘焙紙或保鮮膜包覆好放入冰箱冷凍1小時以上
7.取出後,在室溫下靜置約15~30分鐘(冬天放久一點,夏天則將時間縮短)
滾一圈砂糖,切成0.8mm~1cm左右的片狀
(可依個人喜好滾一圈糖、撒糖於餅乾麵團表面上)
8.放入預熱過的烤箱以170度C烤約20分鐘
9.茶香餅也香的伯爵茶餅乾酥鬆登場^^
過年要到了,做些手工餅乾,
當客人來訪時的茶點,或當伴手禮送人都很適合喔^^
~Tips~
餅乾面放冷凍可保存約1個月,想吃隨時可以吃多少,切多少,現切現烤風味絕佳喔:)
FB有空逛逛唄^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表