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伯爵茶茶香風味好迷人~

灑一把茶粉,揉進麵糰裡,烤成酥酥鬆鬆的伯爵茶餅乾,

茶香、餅香,飄香滿屋^^

~伯爵茶餅乾~

~食材~

伯爵茶葉 1.5大匙

無鹽奶油 160g

糖粉 80g

蛋黃 2顆(約30g)

低筋麵粉 280g

杏仁粉 40g

細砂糖(表面用) 適量

~做法~

1.伯爵茶茶葉以食物調理機或磨豆機攪拌成粉末狀備用

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2.奶油放室溫軟化後,以電動攪拌機攪拌成奶霜狀,篩入糖粉,繼續攪拌至顏色變白

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3.將蛋黃打散後,分次慢慢加入,攪拌均勻

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4.篩入低筋麵粉、杏仁粉,加入步驟1的伯爵茶茶粉

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5.以橡皮刮刀由下往上翻攪,攪拌均勻至無粉末狀,以手拌為麵團狀

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6.整形成長筒狀,再以烘焙紙或保鮮膜包覆好放入冰箱冷凍1小時以上

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7.取出後,在室溫下靜置約15~30分鐘(冬天放久一點,夏天則將時間縮短)

滾一圈砂糖,切成0.8mm~1cm左右的片狀

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(可依個人喜好滾一圈糖、撒糖於餅乾麵團表面上)

8.放入預熱過的烤箱以170度C烤約20分鐘

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9.茶香餅也香的伯爵茶餅乾酥鬆登場^^

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過年要到了,做些手工餅乾,

當客人來訪時的茶點,或當伴手禮送人都很適合喔^^

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~Tips~

餅乾面放冷凍可保存約1個月,想吃隨時可以吃多少,切多少,現切現烤風味絕佳喔:)

 

FB有空逛逛唄^^

塔咪的生活狂想曲

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