塔咪的生活狂想曲

 夏日裡餐桌上的涼拌很受歡迎，

輕涮一下的梅花肉片，清脆多汁小黃瓜片舖盤底，

淋上微辣的芝麻醬汁，清爽解膩好美味^^

~芝麻醬拌小黃瓜肉片~

~食材~

梅花肉片 150g

小黃瓜 1條

白芝麻 少許

薑片 2-3片

米酒 少許

<芝麻醬汁>

蒜末 1/2小匙；蔥末 1/2小匙

芝麻醬 1大匙；醋 1小匙；砂糖 1/2小匙

日式薄鹽醬油 2小匙

辣油 1/4小匙

~做法~

1.煮一鍋水，放入薑片、米酒(去腥用)，

水滾後，將梅花肉片涮一涮至肉色變白全熟

(梅花肉片可以解凍後切成約3cm，輕涮過會更好入口

2.調製芝麻醬汁，將所有芝麻醬汁材料拌勻

3.熱鍋，白芝麻以乾鍋煸香

4.小黃瓜切成圓片餔在盤底，疊上涮好的肉片，淋上芝麻醬汁，撒些許煸香後的白芝麻及完成

~Tips~

1.小黃瓜也可以用刨刀刨成薄片
2.加些許辣油可以調和芝麻醬汁的濃郁感，喜辣者，最後可以再淋一點辣油在菜餚上

 一放暑假，馬麻連中午也要進入廚房餵食寶哥寶妹兩大隻寶~~~

暑氣逼人，老木也跟著在廚房裡汗涔涔，

吼~這樣當然得多做些涼拌沙拉之類的來消一消暑!!

但是，如果只做蔬果類的沙拉涼拌，

我家寶哥寶妹一定會不飽足地在餐桌上詢問"肉咧?"

所以，這一盤有肉有蔬菜的涼拌就能一次解決營養上與偏好上的需求啦^^

我家肉食性大胃王寶哥看到這一盤，開心的咧~~    

還直說，下次拿來拌涼麵吧^^

看來也是不錯的好主意呢:)

~2017加映影音食譜~

 塔咪的生活狂想曲