塔咪的生活狂想曲

之前曾試吃分享過美味好好食的分饗熟成海鮮有新品上市啦！！！

美食好料當前，好吃愛呷的塔咪老木一家人豈能放過!

這次 分饗熟成海鮮 主題式風味的新品有義式風味的義式熟成羅勒鹽鮭魚、日式風味的鹽麴熟成鮭魚&西京漬鱈鰈，

異國風情新鮮吃，讓人好垂涎^^

一收到由 宅鮮配送來的冷凍快速宅配，趕緊開箱看分明~

清爽乾淨、保冷度很OK^^

三盒美味熟成海鮮美美出場~

穩重的黑色盒身，小小奢華的金色的品牌商標，上面還生動的有鮭魚、鱈魚鏤空盒雕^^

不但自己食用起來賞心悅目、當成禮品送人也很大器尊貴。

背面清楚標示成分、通過的認證標章、食用與料理方式、廠商相關資料，有效期限等等

食用前先解凍退冰，解凍方式很簡單，

只需直接放冰箱冷藏約12小時 或將真空包不拆袋直接泡入水中約1小時後即可

(**包裝盒背有清楚的說明；而且該有的標章一應俱全

果然是通過擁有HACCP食品衛生安全管理控制國際認證，ISO22000國際品質管理認證的工廠~)

分饗熟成海鮮 透過『熟成』(Ripen)的技術，以蛋白質發酵的連續性過程，應用在海鮮食材，

在穩定的溼度與穩定的低溫環境下熟成48小時，熟成過程中釋出10%~12%水分，

過程中，加入特製天然酵母，製程中因此濃縮了肉汁而讓魚肉更為緊實，香氣與甜度更集中，口感與風味會更獨特迷人。

(熟成技術與製程詳見官網:http://www.pt-food.com.tw/process.html)

相關建議料理的方式有:

1.烤 2.煎 包裝上同樣印有詳細圖示解說:)

趕緊幫愛吃一家人來加菜囉:)

先試試有著美麗粉橘色魚身的鮭魚，大胃王一家人一片絕對不夠吃，

義式風味的羅勒鹽鮭魚&日式風味的鹽麴鮭魚一起上啦!

先將真空包裝袋裝的魚片泡在水中退冰

  一片義式羅勒鹽鮭魚拿來香煎，一片日式鹽麴鮭魚拿來烘烤^^

退冰完，剪開包裝袋

以紙巾抹去魚身上多餘醬料(或以刀刮除多餘醬料)，烤盤上為避免沾黏，可以薄塗一層油，

將日式鹽麴鮭魚魚片放進烤盤，再放入預熱過的烤箱以200度C烤約12分鐘，

視烘烤狀況再燜或烤個2-3分鐘至

魚身成菊金色即完成

烘烤出爐後的鹽麴鮭魚，色澤好美麗^^

  擠些許檸檬汁，美味指數更加升級!!

一入喉，飽滿多汁、以鹽麴熟成調味製成的滋味好甘醇!!

一上桌，幾乎立刻被秒殺!!

老木只得速速再上另一道以香煎變化款"羅勒鹽鮭左菇菇青醬"

~羅勒鹽鮭佐菇菇青醬~

~食材~

    分響熟成海鮮_義式風味 羅勒鹽鮭魚 1片

鴻喜菇 100g

洋蔥絲 100g(約半顆)

九層塔 1把

橄欖油 適量

奶油 1小塊

<調味>

海鹽 少許 ；粗粒黑胡椒 少許

~做法~

1.將熟成的羅勒鹽鮭魚退冰後刮除(抹去)多餘醬料，真空袋剩餘的醬汁擠出成小盤備用

2.所有食材備齊，洋蔥切絲，鴻喜菇切除底部洗淨備用

3.取一平底鍋，熱鍋，倒入些許橄欖油，搖晃一下鍋身使橄欖油均勻佈滿鍋面

4.放入鮭魚，以中火香煎鮭魚至鮭魚底部約1/2處從鮮橘色變為較深的金褐色

5.香煎鮭魚時，鍋子的另一半放入洋蔥絲、鴻喜菇，翻炒至洋蔥熟軟呈半透明狀

6.洋蔥與菇菇灑些許鹽、黑胡椒調味

7.鮭魚翻面，將另一面也香煎至金褐色，

同時在菇菇、洋蔥絲那邊放入九層塔葉末、步驟2剩餘之蘿勒醬汁，

起鍋前放入一小塊奶油翻炒均勻(至奶油完全融化)

煎恰恰的羅勒鹽鮭魚，淋上菇菇青醬，簡單美味好輕鬆^^

  濃濃義式風情的鮭魚排大餐佐菇菇青醬，簡單輕鬆在家美味享用喔^^

鮮美的滋味，細緻的口感，輕易收服挑嘴老爺與兩寶的胃口，

老爺一邊嘖嘖稱讚，一邊說，以後有客人來時可以上這道菜當主餐呢~

翌日，一家子對分饗熟成海鮮美妙的滋味念念不忘，

最後的一片日式風味的西京漬鱈鰈入烤箱再次簡單上菜~

退冰、抹除多餘醬料前置作業同前，烤盤稍微塗一層油避免沾黏，

老木私心再以新鮮百里香提味增香^^

送進預熱的烤箱，以200度C烤約15~20分鐘至熟軟

(視各家烤箱與烘烤程度自行調整烘烤時間)，

香噴噴美味出爐!

不忘淋些許檸檬汁提味~

甘甜又細緻的鱈魚肉質Q彈好順口、入口後韻味久久難以忘懷。

看來，分饗熟成海鮮 再次征服愛呷一家人挑嘴的的胃口，

絕對是輕鬆又美味的海鮮料理上上選喔:)

羅勒鹽鮭佐菇菇青醬食譜亦可詳見於愛料理:食譜可詳見愛料理:https://icook.tw/recipes/157924

     分饗熟成海鮮官網: www.pt-food.com.tw

哪裡買:宅鮮配 http://www.asf.com.tw

塔咪的生活狂想曲FB有空逛一逛^^

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