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氣溫驟降,天氣變得涼颼颼~

煮一鍋熱騰騰的馬鈴薯燉肉,

等候放學下班回家的一大兩小,可以想見待會暖呼呼忙添飯的景象^^

~馬鈴薯燉肉~

  ~食材~

 馬鈴薯(切塊備用).....2個(約370g)

紅蘿蔔(切塊備用).....1.5個(約230g)

洋蔥(切絲備用)......1個(約270g)

梅花豬肉片......425g

青蔥(切末備用).....2根

沙拉油.....適量

<調味料>

淬釀日式和風鰹魚醬油露.....6大匙

味醂.....4大匙

米酒.....3大匙

....350ml

七味粉....適量

 

~作法~

1.準備好食材,馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊,洋蔥切絲、

梅花肉片切成約4cm長大小,所有調味醬料在旁備用

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2.倒入少許沙拉油熱鍋,將梅花肉片翻炒至7~8分熟,取出盛盤備用

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3..可以利用鍋內炒肉時剩下的油繼續倒入洋蔥翻炒至半透明狀,再倒入紅蘿蔔、馬鈴薯塊繼續翻炒均勻

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4.倒入醬油露、味醂、水拌炒均勻至煮滾,蓋上鍋蓋轉中小火燉煮約20分鐘使所有鍋內食材入味熟軟

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5. 打開鍋蓋,倒入梅花肉片,以中火拌煮約3-5分鐘至煮滾後關火

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6.撒上蔥花,以七味粉做最後調味就完成啦!

P1160897    

充滿媽媽味的馬鈴薯燉肉,暖呼呼上桌!

  P1160904 (2) 

  燉煮掀蓋時,香味從廚房緩緩飄出,

回想起小時後放學回家肚子餓得咕咕叫,回到家有熱熱飯菜可吃的情景彷彿又在眼前~

令人懷念又熟悉的媽媽味,餐桌上簡單的幸福,希望孩子們也能感受到!

 

 

~下回預告~

日本.上高地~恍若仙境

 IMAG0252  

    

有空來FB坐坐吧^^

塔咪的生活狂想曲

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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 飛行鳥
  • 我好想學這一道菜!!!
    太好了!!!^^b
    在塔咪家看到了!!!
    一定要學起來!!!
  • 真的嗎?
    很開心分享後能實用的讓大家一起做做看,
    期待飛鳥爸試做完後再分享^^

    塔咪 於 2013/10/17 19:54 回覆

  • 橙光的文字田園
  • 溫暖的美味
    好家常也好幸福!
  • 有時候,幸福其實很簡單~
    餐桌上媽媽家常味,何嘗不是平淡的幸福滋味呢^^

    塔咪 於 2013/10/17 19:56 回覆

  • latte

  • 今天北台灣瞬間溫度驟降讓人也想念起那暖呼呼的好滋味~
    真想也來上一碗那溫暖的美味~ ^ ^
  • 回家能有熱騰騰的飯菜可吃真的會打從心底暖上來^^
    感謝小時候媽媽給了這暖呼呼的家常味,希望自己也能讓一家人感受到^^

    塔咪 於 2013/10/17 20:03 回覆

  • City Cafe
  • 寶哥和寶妹 真是幸福啊 ~~~
  • 時時懷著感恩的心,幸福常常會有跡可循:)

    塔咪 於 2013/10/17 20:06 回覆

  • 龜兔
  • 作法好不同喔~!
    我看過幾篇馬鈴薯燉肉的部落格作法都很像,可是跟日本的作法不一樣。
    不過好吃最重要!^^

    你做過牛肉版本的嗎?個人覺得牛肉版比豬肉版好吃
  • 馬鈴薯燉牛肉肯定也會很美味^^
    只是最近迷上台糖的豬五花,常常買來做菜:)

    塔咪 於 2013/10/17 20:08 回覆

  • Ching
  • 這是充滿了愛和愛心的一餐呢^^b
  • 我真的有偷偷將"愛心"這一味添加進去喔^^

    塔咪 於 2013/12/03 15:09 回覆

  • 小白鯨
  • 半夜看這一鍋馬鈴薯燉肉,只能看,沒能聞到香味,
    肚子一直咕嚕咕嚕,全身扭來扭去,脾氣也漸漸不太好,
    沒想到,滿心期待要看寶妹大口扒飯的照片,居然也不給看???

    吼~~~~小白鯨把桌子"冰的"啦!
  • 乖乖乖,下回再送寶妹香吻一個啦XDD

    塔咪 於 2013/10/23 00:18 回覆

  • 雪倫情報局
  • 感覺和煮咖哩的程序很像呢!不過,我肚子竟然餓了,嗚嗚~~~
  • 其實相差不遠,所以簡單上手又美味,可以有空試試看喔^^

    塔咪 於 2013/12/03 14:58 回覆

  • 阿玲
  • 好好吃喔~這樣的燉肉要我吃上兩大碗也甘願~呵~呵~
  • 這款家常味的確下飯,我也會吃下2-3碗呢>///<

    塔咪 於 2013/10/23 00:23 回覆

  • Cyndi ♥
  • 感覺好美味><
  • 謝謝Cindi喜歡^^

    塔咪 於 2013/12/03 15:07 回覆

  • Gini
  • 我也要學!!!!!
    感覺跟我家煮咖裡的步驟有雷同
    只是肉要先裝起,最後再下不一樣!
    看起來真的可以讓人多吃好幾碗飯...
    再次謝謝塔咪的私房菜分享~! (大心)
  • 馬鈴薯燉肉是很家常的菜,
    醬汁裡味醂與最後七味粉的的調味,有些許日式風味,我們 一家都很喜歡~
    而且一鍋就解決了一頓主餐,Gini有空試試再分享囉^^

    塔咪 於 2013/10/24 11:11 回覆

  • YSL
  • 餓了餓了~~
    本來想先去剪個頭髮再回家的
    現在決定直接回家吃飯了!
    塔咪的孩兒好幸福啊!
  • 用餐時間看到當然會想直奔回家吃飯啦^^
    (這就是媽媽的小心機)

    塔咪 於 2013/10/24 11:12 回覆

  • 蘇妃雅
  • 塔咪晚安安~^^
    馬鈴薯燉肉!!
    光看就覺得好好吃喔~^/////^
    蘇妃雅家從以前到現在還沒煮過這個呢~>O<
  • 這道很家常也很容易上手,
    蘇妃雅有空可以試試喔:)

    塔咪 於 2013/12/03 14:57 回覆

  • 小女王
  • 有撒上蔥花我超愛!!!!
    燉肉感覺也超入味的~~
    像這樣,白飯我就能吃上兩大碗了~呵呵
  • 吃越多,煮的人越開心^^
    感謝小女王喜歡啦!

    塔咪 於 2013/10/24 11:13 回覆

  • C &amp; J
  • 煮一鍋後分裝冷凍…
    就可以變成自己做的料理包耶…
    前陣子買了咖哩雞肉料理包…
    裡頭根本沒幾塊雞肉說,吃完好空虛呀… ^ ^
  • 自己下廚料理,喜歡蔬菜就多放點蔬菜,喜歡肉就多放點肉,
    滿足自己跟家人的需求^^

    怕吃不完,分裝成料理包這方式很不錯呢:)

    塔咪 於 2013/10/24 11:16 回覆

  • 狐狸媽
  • 馬鈴薯燉肉,大推,因為狐狸媽也超愛這道料理
    冬天拌飯熱熱吃,爽!!
  • 沒錯~狐狸媽內行人!!
    馬鈴薯燉肉真是當媽的家常法寶之一

    塔咪 於 2013/12/03 15:15 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 嘿嘿~~
    塔咪的燉肉跟我不太一樣
    你的薄肉片感覺比我的肉塊可口說
    下次也要來變化一下~~
    讚~~
  • 馬鈴薯墩梅花薄肉片很受小朋友喜愛呢!
    有空試試看!!

    塔咪 於 2013/10/26 16:29 回覆

  • Joanne
  • 塔咪最後那二句話說得我好感動,

    有媽媽在家的孩子最幸福~~
  • 就是衝著"有媽在家"的感覺盡量多多下廚啦^^

    塔咪 於 2013/10/30 10:45 回覆

  • 瑰娜
  • 有滿滿愛心的馬鈴薯燉肉~~ 色香味俱全,我在電腦螢幕前流口水!!!
  • 馬鈴薯燉肉很家常,瑰娜應該也做過,有空也分享一下囉:)

    塔咪 於 2013/12/03 15:10 回覆

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