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以牛奶製成的優格是甜點裡的健康寶寶^^

許多對甜點又愛又恨的人來說,健康美味的優格讓人趨之若鶩!! 

濃醇滑順的口感,發酵後自然微酸的原味無糖優格,

簡單佐以上各式水果、醬料與配料、美味可口更加倍!!

老木我跟老爺向來喜愛優格,冰箱裡總備著一桶優格,隨時解饞用^^

但總是以果醬、水果搭配優格吃的慣習,似乎已漸漸不被挑嘴的寶哥、寶妹所喜愛~

落得老木與老爺只能把優格當成"健康食品"食用

 正為冰箱裡總有吃不完的優格苦惱時,

看到由尖端出版社出版的【Bonjour! 優格冰淇淋】一書,就像及時雨一樣,

出現的時機好巧妙,心花朵朵開的我心想:冰箱裡的'優格總算另有"新花樣"可變化啦^^

 

立馬將試讀試作的過程與心得分享給大家^^

【Bonjour! 優格冰淇淋】

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(圖片來源:尖端出版社)

收到此書,清新可愛的粉藍色封底,讓各種各樣繽紛美味的優格冰淇淋排排站

~吼~也太誘人啦!!

 

兩位來自法國巴黎的姊妹花康士坦絲&馬蒂達.或洛漢吉(Constance & Mathilde Lorenzi),

秉持對優格的熱愛,為優格全心全意付出,甚至辭去行銷&管理顧問公司,直奔紐約尋找靈感~

 

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(圖片來源:尖端出版社)

而後兩姊妹將優格冰淇淋經由法式料理的點綴與改良,於巴黎創立了it mylk,並  在歐美引起了優格冰淇淋的熱潮!

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(圖片來源:尖端出版社)

兩個可愛的女生除了熱情的教大家在家如何製作優格冰淇淋、並加以點綴,

做成各式優格料理如優格三明治、優格奶昔,也有以及杯子蛋糕、起司蛋糕等料理教學呢!

連搭配優格所需要的沾醬、配料,或是裝飾時所需要的吸管、旗子等小道具也都不假他人之手教大家自己製作^^

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  (圖片來源:尖端出版社)

兩位姊妹花還不忘提醒大家:

 「優格冰淇淋是一種很容易讓人上癮的美食,如果你不小心一頭陷進去的話…… 」

(難道會不可自拔?深陷其中嗎?)

 

哇~讓人迫不及待,超想立馬嘗試的啦!!

就從簡易自製原味優格冰淇淋開始,備好原味無糖優格、鮮奶油、砂糖,

(基於尊重著作版權,以下不詳述食材分量與步驟,可參閱此書P24)

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用電動攪拌機攪一攪、拌一拌,裝進保鮮盒,放進冰箱冷凍約4小時

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每隔一小時取出以湯匙稍加攪拌以避免結晶、並讓質地更加鬆軟,

自製優格冰淇淋就算不用冰淇淋機,也能簡單輕鬆完成^^

選了一款"反轉優格冰淇淋"先來試試

~反轉優格冰淇淋~(詳細作法請參閱P34)

反轉優格冰淇淋  

(圖片來源:尖端出版社)

煮一小鍋蘋果泥,烤一盤酥餅,搗成香香的奶酥碎屑當配料用~

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取出做好的優格冰淇淋,準備好喜歡的杯盤,底部鋪一層蘋果泥,

挖幾球優格冰淇淋,淋點蘋果泥、百香果蘋果醬,撒點酥餅碎屑,

再加點剛買回來小巧酸甜的藍莓點綴其間~

將~將~將~反轉優格冰淇淋~美麗豪華出場^^

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舀一匙大口吃下,香濃滑順的優格冰淇淋與酸甜甜的蘋果泥、果醬、莓果,畫龍點睛的碎酥餅,好搭好美妙~

滑下喉季的感動,讓人忍不住一口接一口吃~

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  一大杯反轉優格冰淇淋瞬間被圍坐一旁的"匙"林"叉"雨給秒殺~~

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寶哥寶妹吃不夠,連聲要求:

"麻麻,再做再做~"

老木只好再接再厲,隔天再試一款"鮮奶油梨子巧克力優格奶昔~

~鮮奶油梨子巧克力優格奶昔~

優格冰淇淋、梨子、鮮奶、鮮奶油、砂糖、可可粉等所有材料備齊,

梨子切小丁、加入鮮奶、優格冰淇淋以果汁機打成慕絲狀

(詳細做參閱此書P126)

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倒進杯裡約7-8分滿,再擠上巧克力奶油霜,撒點可可粉,兀自再撒些許香酥的碎酥餅~

~嘿~嘿~嘿~鮮奶油梨子巧克力優格奶昔超簡單完成^^

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苦甜的可可味與奶味香濃的優格冰淇淋奶昔彈跳於舌尖味蕾,隱隱帶出梨子的果香^^

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  不消說~這杯喝的好滿足,一家子還邊吃邊哼歌呢~

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     結果,一大盆優格冰淇淋兩天內宣告吃光光,

寶哥寶妹還直嚷嚷:"麻麻,再做再做~"

 

恰恰印證了本書兩姊妹花美女大廚兼作者所說:

 「提醒各位! 優格冰淇淋是一種很容易讓人上癮的美食,如果你不小心一頭陷進去的話…… 」

所以~老木現在不愁冰箱裡優格吃不完,只愁吃不夠啦><"

 

~優格小常識~

 
  不分一年四季均可享用的優格,它不僅是「零負擔」的美味甜點,其營養價值也深獲醫學界所肯定!

以牛奶所製成的優格,除了含有均衡的牛奶營養外,包括蛋白質,以及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鋅、銅、鐵等礦物質,還有維生素A、B、D群等營養素。

不但有益腸道健康、預防骨質疏鬆、容易產生飽足感、降低高血壓風險,還能防止女性私密處感染、改善孕吐等功效。

甚至面對現代人壓力過大、小孩營養不均等狀況,亦可從優格的營養中獲取健康、增強抵抗力。

  

~新書資訊~

《Bonjour!優格冰淇淋》已經上市

享受美食不怕胖!
精選61道超簡單、5分鐘就可上桌的優格冰淇淋食譜,
享受一年四季都能無負擔大口品嚐的美味!

超可愛優格料理食譜: http://goo.gl/8WTYus

妞咖啡品牌總監 示範優格甜點影片: http://goo.gl/72in0q

博客來購書: http://goo.gl/qQHsVu

 

FB有空逛逛唄^^

塔咪的生活狂想曲

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留言列表 (4)

發表留言
  • 奧地利寶盒
  • 優格冰冰淇淋,躲在冰淇淋旁虎視眈眈的多雙眼睛,和急切的心情,光看著鮮奶油梨子巧克力優格的聖代杯上冒出的緊張“汗珠”,可以明白!
    這樣的美味,毫不猶豫的大杯裝,豪不手軟的鮮奶油霜,還有小藍莓配合將-將-將-將-的轟動出場,這真是塔咪冰淇淋館的兩個鎮店之寶。
    在這裡,也虎視眈眈著。。。。

  • 哈哈~寶盒形容的好貼切,那聖代背上汗涔涔的模樣正是我被全家虎視眈眈的光景啦XDDD
    所以,不管冬夏,只要有好料的,我在做完料理或拍照時總是燥熱的流汗~
    天冷絕對跟吃冰是兩回事啦XDD

    塔咪 於 2014/12/15 23:43 回覆

  • YSL
  • 這麼誘人的冰淇淋
    秒殺是一定的啦~~

    麻麻,再做再做嘛~~ 吃不完的,格友可以幫忙啦~~
  • 哈哈~秒殺的優格冰淇淋,下回也來請格友們一起吃^^

    塔咪 於 2014/12/15 23:05 回覆

  • 小白鯨
  • 樓上的YSL!
    不好意思,塔咪家的冰箱,已經被小白鯨霸佔了,
    無法再讓其他格友幫忙。
    嘿嘿嘿^^v

    塔咪:
    什麼是[反轉]冰淇淋?
    還有,妳什麼時候要出書?妳給偶老實說!

    我才不要看什麼姊妹花美女大廚的食譜,
    我要看的就是優雅氣質老木的精美食譜啦!
  • 感謝小白鯨"揪甘心"的支持啦^^
    不過半路殺出一隻小白鯨來搶食,我家冰箱肯定吃光光也不夠啦XDD

    剛開始我也對"反轉"一詞很感興趣,後來想一想,這裡"反轉"應該是取自「反轉蘋果塔」的塔皮材料正好是此款反轉優格冰淇淋配料的碎酥餅,
    而"反轉蘋果塔"的由來據說是法國一間經營旅館的Tatin姊妹、有一天在製作蘋果派時忘了放派皮在煎鍋上,
    直接把蘋果放在煎鍋上煎,發現後將錯就錯、把本來應該放在最下層的派皮放在蘋果上面,做成一道反過來的「蘋果塔」,
    沒想到大受歡迎,反而成為一道有名的法國點心。

    塔咪 於 2014/12/15 23:22 回覆

  • sun
  • 厚~~~我今天超想吃冰淇淋的,
    要不是太冷怕被當神經病,努力控制住,
    不然一定嗑的~~~

    現在又讓我看到這篇,
    看得到吃不到~~嗚~~~~
  • 吃冰這種事跟心情有絕大關係,
    想吃就吃,想嗑就嗑,
    親愛的阿sun,這兒飛遞一大杯給妳啦^^

    塔咪 於 2014/12/15 23:46 回覆

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