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簡單的調味,引出食材本身的鮮甜,才是美味真諦!

很開心獲邀台灣好食材與 teepee 品。味合作" 美國原裝進口喜馬拉雅鹽"試吃邀稿,

興沖沖的買了繽紛的彩椒與肥美的杏鮑菇, 想用簡單的調味,試圖引出食材本身的鮮甜~

Let's go!

 

~彩椒岩鹽杏鮑菇~

~食材~

杏鮑菇 4~5朵

紅甜椒 半顆(約60g)

黃甜椒 半顆(約60g)

橄欖油 約1.5大匙

<調味>

【teepee 品。味】 美國原裝進口喜馬拉雅粉紅細粉岩鹽 1小匙

粗粒黑胡椒 少許

巴西利(荷蘭芹) 適量

~做法~

1.準備好所有食材,杏鮑菇、黃/紅甜椒洗淨切成小塊狀,巴西利切末備用,其餘所有調味品備好待用

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2.熱鍋,倒入橄欖油

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3.加入杏鮑菇,黃/紅甜椒稍微拌炒一下

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4.蓋上鍋蓋燜煮一下讓蔬菜熟軟出水,直到鍋蓋上佈滿小水珠

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5. 掀蓋,加入【teepee 品。味】美國原裝進口喜馬拉雅粉紅細粉岩鹽拌炒,

有天然的淡粉色澤的喜馬拉雅岩鹽看起來賞心悅目^^

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6.撒上粗粒黑胡椒、巴西利葉末拌炒均勻即完成

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杏鮑菇與彩椒的鮮甜美味,自然呈現^^

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原來毋須過多調味,新鮮的食材、簡單的調味,就能吃出美味的天然風貌!

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喜瑪拉雅岩鹽淡淡的天然粉紅色色澤好美麗,讓人忍不住直接沾取一些來吃~

哇哇哇~真的鹹中還帶點淡淡的甜味呢!!

 

 喜馬拉雅山岩鹽具有豐富的礦物質含量,其中包括84種礦物質和對人體有益的稀有微元素。

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一般精製鹽在製造的過程中,常為了增加賣相與口感去除雜質,

但在去除雜質的過程連天然礦物質也都一併被消除了,而成為容易引發多種疾病的高量鈉鹽

喜馬拉雅山岩鹽天然純淨、富含高礦物質的特性,使它呈現一種半透明的粉紅色,

不但比一般鹽鹹度低,還帶有一點淡淡的甜味,增添食品的味感與質感。

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~Tips~

**調味可視個人喜好酌量添加,建議先加1/2小匙岩鹽,起鍋前再斟酌增加調整:)

~Teepee簡介~

Teepee創立於2013年,

以健康簡單為發展概念,把 融合ㄧ體,

細細體會生活品質. 人生味細細品

哪裡買~teepee 品。味 http://www.teepee.com.tw/index.php

食譜同步發表於台灣好食材:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=106292

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