天氣回暖，來一碗爽口的涼麵最舒服啦~
清爽的細麵條，擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲、涮幾片梅花肉，
淋上自己調製的沙茶芝麻醬汁，營養豐富，爽口好美味^^
~沙茶麻醬涼麵~
~食材~
關東細麵,2小把
蛋絲,2顆
小黃瓜(刨絲),1/2條(約30g)
紅蘿蔔(刨絲),30g
梅花肉片,適量
芝麻油,適量
<醬汁>
白芝麻,適量 ; 沙茶,2大匙
美極鮮味露,1小匙 ; 冷開水,2大匙
檸檬汁,1.5小匙 ; 糖,1小匙
蒜末,1/2小匙; 辣椒末,1/2小匙 ;香菜末,1/2小匙
~做法~
1.準備好所有食材
2.製作醬料，先乾炒白芝麻，炒出香味熄火，盛出倒入碗內，再加入蒜末、辣椒末、香菜末、糖、沙茶、冷開水、檸檬汁、美極鮮味露等所有醬料攪拌均勻
3.取一大鍋，水煮至沸騰後放入麵條，煮至水滾後再加入半杯冷水煮至沸騰麵條軟熟後，
3.取一大鍋，水煮至沸騰後放入麵條，煮至水滾後再加入半杯冷水煮至沸騰麵條軟熟後，將麵條取出瀝乾，沖一下冷開水讓麵條更Q，倒些許芝麻油條拌一拌麵條
(可以增添風味，也讓麵條不會糊在一起)，將麵條靜置放涼
4.利用煮麵條的水以中火將梅花肉片涮一涮，涮至顏色變白煮熟成盤備用
5.將蛋絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲擺放至煮好的麵上，
4.利用煮麵條的水以中火將梅花肉片涮一涮，涮至顏色變白煮熟成盤備用5.將蛋絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲擺放至煮好的麵上，涮好的肉擺在盤邊、淋上調好的醬料，沙茶涼麵美味完成^^
使用一般細麵條代替細油麵，口感更加清爽無負擔:)
淋醬裡用檸檬汁代替白醋，天然的檸檬酸、現煎的白芝麻調製成的沙茶麻醬醬汁好解膩~
中午自己做了一盤涼麵吃，回暖的天氣吃起來好神清氣爽~
留下部分醬汁與麵條，放學後給愛吃涼麵的寶哥寶妹當點心，
結果，寶妹吃了一大碗，正值青春期的寶哥吃了一碗還不夠，
一邊煮晚餐，一邊緊急再下一把麵，趕給大胃王上英文課前填肚子，
下課回家後再正式餵食"晚餐"一遍~
~小日子平凡過~
~皮蛋寶妹之假日放很鬆~
寶哥這兩天要段考，上周末&這幾天緊鑼密鼓的念書，
偏偏"有人"相對之下超輕鬆~
愛演、愛講話被嫌吵，
只好在旁用我的手機玩自拍&加貼圖
貼上豆豆蟲泡泡眼的寶妹自我感覺良好，洋洋得意自己的"大作"
"明示"馬麻PO出給大家來搏君一笑~
看著超級皮蛋照片的老木我不禁三條線~
深怕大家被嚇著的老木只好加上Before & After，希望大家可別噴飯啦~
有空FB逛逛唄^^
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