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最近在博客來看到大境/出版菊文化新書~"五分鐘馬克杯蛋糕" MUG CAKES &"五分鐘馬克鹹蛋糕"

一掃梅雨陰霾的氣氛,眼睛立刻為之一亮!!

 

書本裡一杯杯美味可口的蛋糕,

竟然只用一只馬克杯+微波驢,短短的五分鐘就能完成!!

麻麻我想到家裡兩隻正值發育期、一天到晚放學就喊餓的寶哥、寶妹,

二話不說,立馬兩本一起敗了下去!!

日昨收到書,挽起袖子,準備好食材&馬克杯立刻來試試看吧!

 

自己特別喜愛酸甜的熱帶水果口味風味,

剛好天氣越來越熱,鳳梨正當季,周末時老爺又在市場終於挖到久違的百香果~

嘿嘿嘿~就從"熱帶馬克杯蛋糕"開始試做看看唄!

 

~熱帶馬克杯蛋糕~

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食材備齊囉!

買不到香草糖,香草糖的部分參考hippomum的做法自己做

(http://hippomum.pixnet.net/blog/post/57414885)

材料:細砂糖100g+一根香草莢,

先將香草籽挖出加入砂糖混合,再將香草莢的外皮部分一併放入砂糖裡搖晃均勻,香草糖就完成啦^^

(放個1~2周香草味與糖會越來越混和均勻)

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再按照書裡食譜中將蛋、低筋麵粉、泡打粉、糖、蛋等等以湯匙為單位的份量好好攪拌均勻,

加上水果丁(書裡用的是鳳梨丁,我自己又加了我好愛的熱帶水果~百香果^^)一起攪拌

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以湯匙為單位好方便,在馬克杯裡攪拌均勻即可!

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書理建議的馬克杯容量是310~320ml,

也可以在攪拌盆裡攪拌後,再分裝至容量比較小的杯子裡~

建議杯子裝7~8分滿,預留蛋糕在微波爐裡膨起來的高度

  放進微波爐裡,等微波爐"噹~噹~噹停止聲響起時就完成啦~"

(書中建議微波爐功率為900W/1分30秒、800W/1分40秒、700W/1分50秒、600W/2分)

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在蛋糕上頭加上一顆香草冰淇淋,撒放些許鳳梨丁、百香果,豪華升級!!

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多做幾杯,一人一杯"將將好",  

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 五分鐘就完成的馬克杯蛋糕,簡單方便又美味^^

舀下去,裡面真的是貨真價實的蛋糕呢~

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減少烤箱烘焙的時間,微波爐也可以輕易做出好吃的蛋糕呦^^

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有興趣的朋友可以看看呦~

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有空FB逛逛唄^^ 

 

塔咪的生活狂想曲

 

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