塔咪的生活狂想曲

吐司吃不完，放在冰箱冰的硬梆梆怎麼辦?

讓吐司吸飽飽布丁液，加上酸酸甜甜的苺果，烤個苺果麵包布丁，

烤出來時，上層酥脆、下層滑嫩，搭著莓果酸甜的滋味讓人好滿足!

~莓果麵包布丁~

~食材~

吐司 約3片

無鹽奶油 約25g

莓果(新鮮藍莓、蔓越莓乾、葡萄乾等) 適量

薄荷 少許

14cmx14cmx3.5cm方形烤皿 2個

(這裡用的是14x14x3.5cm方形烤皿1個+18x 10x 3.5cm橢圓形烤皿1個+小小圓形烤皿1個)

<布丁液>

蛋 3顆

鮮奶 350ml

鮮奶油 1大匙

細砂糖 75g

~做法~

1.製作布丁液，取一攪拌盆，將蛋打入，加入糖，以打蛋器攪拌均勻

2.鮮奶與動物性鮮奶油以小火煮到稍微溫溫的即可

3.步驟2分次慢慢倒進步驟1，一邊攪拌均勻(注意要慢慢倒入，否則會變蛋花喔)

4.以濾網將步驟3的布丁液過篩1~2次，濾除結塊並使布丁液更為滑順

5.將奶油微波(或以隔水加熱的方式)融化，

以對角斜線將吐司切成1/4、1/8、1/16的三角塊狀以便後續造型，

(也可以隨意切成小塊狀)，在吐司兩面塗上奶油

6.在烤皿中灑上些許葡萄乾、蔓越莓乾，

將三角吐司由大至小、由外到裡排成花形放入方形烤皿，

橢圓形烤皿則以疊疊樂方式排成一列，再撒些許苺果在土司上

(當然也可以將吐司錯落隨意擺放)

 7. 將步驟4的布丁液倒入步驟6擺滿吐司的烤皿裡

吐司上端微微露出布丁液

8.放進預熱過的烤箱，倒進溫水，

以180度C預熱過的烤箱裡隔水加熱烤約35~40分鐘，

烤至吐司膨起、吐司露出部分呈現金褐色即可出爐

9.擺上新鮮藍莓及少許薄荷葉，苺果麵包布丁美味上桌

繽紛美麗、色彩鮮艷的苺果讓麵包布丁看起來好華麗^^

梅雨季節裡，外頭雨直直落，

美麗繽紛的莓果布丁讓原本窩在家裡悶悶的心情跟著美麗飛揚起來啦^^

 大家請慢用唄~

Tips:

 1.注意加熱過的鮮奶液須慢慢倒進蛋液，並一邊攪拌均勻，否則會變蛋花喔) 

2.莓果類可以用各式苺果乾貨新鮮莓果都OK喔:)

3.可以最後在麵包布丁上撒一點糖粉，讓華麗更升級

有空FB逛逛唄^^ 

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