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"吃魚不見魚,但聞魚香味"的川味魚香料理,

酸酸甜甜的麻辣魚香醬汁拌入Q彈帶勁的麵條,

垂涎的美味,讓這碗魚香拌麵馬上"簌簌叫"~滑溜下肚啦!   

~川味魚香拌麵~

~食材~

五木蘭州拉麵 一包(300g)

豬絞肉 200g

3~4瓣(約20g)

20g

2根

適量

<醃料>酒 1大匙; 太白粉 1小匙

<醬汁>

1大匙

辣豆瓣醬 3大匙

2大匙

醬油 2大匙

60ml

烏醋 1小匙

~做法~

1.準備所有食材,蒜、薑、蔥切成細末,豬絞肉洗淨瀝乾後以醃料拌勻,麵條與其餘所有醬汁備用

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2.先製作魚香醬,將炒鍋熱鍋,放入蒜末、薑末炒香,再放入絞肉炒至肉色變白

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3.加入辣豆瓣醬、醬油、水、糖等醬汁翻炒均勻,最後再加入烏醋稍微翻炒一下及關火

(酸味容易揮發,所以烏醋最後加才不會容易失去酸味喔)

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4.起鍋前撒上蔥花,魚香肉醬香噴噴完成:)  起鍋前撒上蔥花,魚香肉醬香噴噴完成:)

P1210917  

5.取一大湯鍋,將水煮至大滾後,放入五木蘭州拉麵以筷子或湯勺稍稍拌勻

(可以加一點油在滾水裡讓麵條不易沾黏喔)

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6.麵條煮至大滾時加入半杯冷繼續以中火煮至麵條熟軟後瀝乾

P1210915  

7.將瀝乾的麵條拌入步驟4的魚香醬料,再撒上些許蔥綠,香味四溢魚香肉醬拌麵就完成啦:)

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 大雨直直落梅雨季節~

假日也懶得外出覓食,~

酸甜麻辣的魚香醬汁加上Q彈的麵條,

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嘿嘿~雨天窩在家裡全家照樣吃的"簌簌叫"XDDD

ps.一包麵條四人份的麵量竟還餵不飽我家幾個大胃王,

老木我還緊急炒飯繼續餵食~

 

~Tips~

**煮麵時可以加一點油在滾水裡,麵條比較不易沾黏喔:)

有空FB逛逛唄^^ 

塔咪的生活狂想曲

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • yaya
  • 讚!!!看起來不難,下次我也要來試試^^
  • 簡單的家常美味^^
    yaya有空試試!!
    (期待分享ing)

    塔咪 於 2014/05/20 14:00 回覆

  • 飛行鳥
  • 好讚!!!夏天很棒的一道...
    不過
    可不可以加一些銀絲...^^
  • 當然可以啦^^
    隨個人喜歡增加小配菜囉:)

    塔咪 於 2014/05/20 14:07 回覆

  • piecece
  • 看起來好好吃喔,皮斯好想吃一口~~
  • 好吃好吃~
    一口絕對太少,整碗拿去囉:)

    塔咪 於 2014/05/22 17:22 回覆

  • 蘇妃雅
  • 塔咪早安安~^^
    哇!!
    看起來好好吃喔!!
    蘇妃雅最喜歡吃麵時加點辣了~>//////<
  • 蘇妃雅雅是辣中高手?
    許多食物加了辣味,忍不住就會多吃好多捏^^

    塔咪 於 2014/05/22 17:24 回覆

  • YSL
  • 怎麼這麼厲害啊
    我免不了要舊話重提……………………可以去妳家搭伙嗎?
  • 很家常簡單的拌麵,YSL一定也做得出來,
    不過也歡迎一起搭伙囉:)

    塔咪 於 2014/05/22 17:22 回覆

  • yaya
  • 今天就來做這個! 感覺都聞到香味了...... ^^
  • 超簡單又好上手,而且一下就鍋底朝天說~~
    趕緊試^^

    塔咪 於 2014/05/22 17:25 回覆

  • 小白鯨
  • 什麼?我...我...我居然錯過這盤魚香拌麵了?
    我究竟在做啥呀?我這樣對得起白鯨列祖列宗?對得起塔咪嗎?

    妳就罰我吧!
    罰我面壁看著這一張張魚香拌麵的相片,不准眨眼睛!不准流口水!
  • 沒關係啦,好好看著麵流口水才是真煎熬XDD

    塔咪 於 2014/06/03 19:53 回覆

  • 手牽手大步向前走
  • 推!
    看起來很簡單又美味的感覺耶!
    呵~~學起來啦!
    改天也煮給小捧油吃~謝謝分享^^
  • 簡單美味又快速,有空試試^^

    塔咪 於 2014/06/03 19:54 回覆

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