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今年冬天不夠冷,這幾天寒流一到,天一冷,就想暖暖身子、小小進補一下

 

**一種想不要太補,小小補一下就好的心態**

(簡單來說就是怕肥又愛吃的心態啦)

 

以乾鍋煸香薑片,再倒入麻油小火煸至麻油薑香飄出,

 放入低脂高蛋白的鮮蝦與當令纖維多多的高麗菜

有了高麗菜的浸潤、麻油香而不膩,鮮蝦美味好鮮甜呢~

暖呼呼讓人直呼過癮^^

 

~高麗菜麻油鮮蝦煮~

~食材~

鮮蝦 16隻(約500g)

高麗菜 約1/4顆

芝麻油 2.5大匙

10片

枸杞 1大匙

紅棗 8顆

米酒 300ml

少許

~做法~

1.食材大集合,

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高麗菜洗淨切片,枸杞、紅棗稍微沖洗再以少許米酒(各約1大匙)醃泡一下

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2.蝦洗淨後剪去鬚腳、以牙籤穿入蝦身第三節處剔除腸泥

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3.熱鍋不放油,放入薑片,以中小火乾煸至邊緣微捲曲(約2~3分鐘)

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4.倒入芝麻油,以小火煸香,麻油與薑香味四溢

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5.倒入米酒、紅棗、枸杞,以中大火煮滾後,

續煮約3分鐘讓酒精揮發( 依個人喜歡酒香程度可酌量調整烹煮時間)

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6.放入蝦子,以中大火翻炒約1-2分鐘,蝦殼蝦身變紅後即取出備用(不要煮太久以免蝦肉變老)

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7.放入高麗菜,中大火翻炒至變軟出水

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8.將步驟6的鮮蝦擺放於高麗菜上,撒些許鹽,蓋上鍋蓋,燜煮約2分鐘後關火

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9.掀蓋,香味四溢,鮮甜美味上桌!

小小補一下,暖呼呼美味大滿足啦^^

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高麗菜當令正鮮甜,讓麻油香而不膩^^

 (重點是最近超~便~宜~忍不住主婦魂又上身),

蝦蝦紅通通,討喜又大器,

簡單擺盤一下,就能當一道美味的宴客菜或年菜啦!

(年就要到了,老木的如意算盤正打著呢XD)

而且還能超簡單快速完成喔:)

 

FB有空逛一逛^^

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 鳥爸
  • 好久沒有來這裡聞香
    真是食指大動

    Happy New Year!!!
  • 謝謝鳥爸來聞香~~新年大快樂!!!

    塔咪 於 2016/12/31 21:34 回覆

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