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包完水餃後總會剩幾張的水餃皮,

嘿嘿~來個水餃皮華麗大變身~

平底鍋鋪上一層花朵狀水餃皮,炒香過的洋蔥、培根、蘆筍丁香當餡料,

層層疊疊鋪上餡料、撒上滿滿起司,平底鍋版煎恰恰、超簡單餃皮披薩免烤完美登場^^ 

~培根蘆筍餃皮披薩【免烤平底鍋版】~

~食材~

水餃皮約10片;油約1大匙;水約30ml

<調味>

粗粒黑胡椒 約1/4小匙

義大利香料 約1/4小匙

鹽約1/4小匙

<餡料>

洋蔥丁100g;蘆筍(小) 10支

牛番茄(中小型) 1個;培根2條(約30g)

番茄醬1大匙

披薩用起司絲約70g

帕馬森起司(或起司粉)約15g

九層塔葉1小把

<鍋具>這裡使用直徑約26cm平底鍋

~做法~

1. 所有食材備齊,洋蔥切細丁,牛番茄切片,培根切成片狀或條狀,

蘆筍削除較粗纖維,部分切小丁,部分留取整支

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 2. 取一平底鍋,以中火熱鍋,倒油,放入洋蔥細丁、培根先翻炒均勻,再放入蘆筍細丁翻炒均勻(也可先取出盛盤備用)

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3. 鍋中撥出一些空間,放入蘆筍(整支條狀),稍稍翻拌均勻後關火,分別盛盤備用

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4. 將平底鍋以紙巾擦拭乾淨,以花朵狀鋪上水餃皮,倒入一大匙番茄醬,用刷具或湯匙塗刷均勻

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5.擺上一層步驟3翻炒過的洋蔥丁、培根丁與蘆筍丁等餡料,再放上番茄片,九層塔葉

6.撒上起司絲,中間將以放射狀擺入6-8支蘆筍,刨些許帕馬森起司絲(或灑帕馬森起司粉),

再放點九層塔葉末,最後灑些許黑胡椒、鹽,義式香料略加調味

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7.開中火香煎約2分鐘,在鍋邊倒入水(30ml約2大匙量匙),蓋上鍋蓋燜3分鐘

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8.蓋,繼續以中火讓水收乾(約3-5分鐘),餃皮邊緣呈現金黃色,熄火,美味上桌

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水餃皮煎恰恰好酥脆,一口咬下,吃得到清甜的蘆筍與鹹香的培根,滿滿的起司濃郁牽絲揪滿足~

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老少咸宜,大小通吃的培根蘆筍餃皮披薩一上桌,人手一塊接一塊秒殺完食!

 

 

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塔咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 東海
  • 看起來好像很簡單就能成功的料理,而且好吃的樣子。

    謝謝分享。 艾咪學起來囉!
  • 真的是道簡單的料理喔^^餃皮變身篇,謝謝艾咪喜歡:)

    塔咪 於 2018/04/11 08:29 回覆

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