塔咪的生活狂想曲

       

滑嫩可口的燉奶，只需用蛋白、鮮奶，加上煉奶，

以電鍋蒸煮一下，即可簡單完成，

舀一大匙蜜紅豆、淋上煉奶，自己動手做的美味小點，簡單好滿足^^

  

~紅豆燉奶~

~食材~

鮮奶 240ml

蛋白 2顆

應牌煉奶 1大匙

蜜紅豆 適量

~做法~

1.所有食材準備好

 

2.取一小鍋，倒入鮮奶、煉奶， 一邊攪拌均勻，一邊以中小火加熱至溫溫的即可關火

3.蛋白稍微攪拌，分次慢慢加入步驟2，並持續攪拌(注意一定要分次慢慢加入攪拌，否則會變成蛋花囉)

 

4.以篩網過篩1~2次，篩除雜質讓燉奶更為柔滑後，倒入適當容器(表面若有泡泡在戳破或撈除)

5.以鋁箔紙或耐熱保鮮膜包好，在上面用叉子戳幾個洞，

 

放進電鍋，底部放蒸架或墊個盤子，外鍋放3/4杯水，

 

蓋上鍋蓋，鍋蓋邊緣放一根筷子開小縫蒸煮，電鍋跳起後再燜約2~3分鐘即可取出

 

6.滑嫩的燉奶上面咬一大匙蜜紅豆、淋上煉奶(隨個人喜好添加)，

ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的燉奶好吃喲^^

 

熱熱吃、冰冰吃，都美味好可口!!

~加映篇~

~抹茶紅豆燉奶~

~食材~ 

鮮奶 240ml 

蛋白 2顆

鷹牌煉奶 1.5大匙(抹茶略帶苦澀，煉奶比原為分量多一點調和)

抹茶粉 1茶匙

蜜紅豆 適量

~做法~

只要在步驟2之後，加1茶匙抹茶粉，篩入步驟2鮮奶液，再將蛋白分次倒入攪拌均勻，其餘步驟則同上步驟3~步驟6

   

加了抹茶的抹茶紅豆燉奶，濃濃日式風情美味甜點美味上桌

喜歡抹茶風味的冰友們，這款抹茶紅豆燉奶也美味好可口喔^^

 

用蛋白與鮮奶做成的燉奶，熱量比布丁、奶酪都低，滑嫩的口感卻讓人一口接一口吃不停啦^^

(好啦~這次我承認老木我自個兒吃很大>///<)

 

~Tips~

**蛋白需分次加入鮮奶液，並一邊持續攪拌均勻，才不會變成蛋花喔~

 

~自製蜜紅豆~

自製蜜紅豆方法請參考:抹茶紅豆乳酪蛋糕~甜而不膩好滋味^^ 

蜜紅豆真的好好用，做成紅豆湯、搭配各式甜點都好好吃^^

最近一整個沉浸在蜜紅豆旋風裡，不可自拔啊~

 

FB有空逛一逛^^

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