對酸酸甜甜滋味沒法抗拒的我，
也很愛情人果(芒果青)這一味~
不想吃那種剉冰上常用、不知加了啥綠的"青損損"的情人果，
那就自己試看看"無添加"情人果究竟是何滋味啦!
跟水果攤老闆預定的青芒果，
等了好幾個星期卻遲遲未到，
原本已經快死心了，
結果在4月底前硬是被我等到啦!
瞧這青綠新鮮的青芒果，真是迷死人啦!
不囉嗦，立馬動手做!
情人果(芒果青)
材料:
青芒果-------約1500g(削皮去籽後)
鹽.............約75g
細砂糖.......約500g
酸梅------依個人喜好添加
(青芒果 : 鹽 約20:1);(青芒果 : 糖 約3:1)
作法:
1.青芒果洗淨削皮
對剖去籽
2. 依個人喜好切成厚度約0.3cm~0.5cm的片狀，靠近芒果籽的白色硬膜也一併切除
3.加鹽攪拌，靜置約45分鐘，軟化青芒果
4.將鹽水倒掉，以清水搓洗芒果片去其澀味，(此時水色綠濁)
搓洗2~3次，水色轉清澈後，最後以冷開水浸泡約1小時
5.將水倒出後，再以冷開水洗淨瀝乾，
糖分2-3次倒入，翻攪均勻
5.出水後加入幾顆酸梅增添甘味，放置冰箱冷藏入味約半天~1天
ps.分裝後，可放進冷凍，要吃時前15分鐘左右取出即可
酸酸甜甜清脆好滋味，連一旁看卡通的寶妹連忙上前來嘗鮮!
"麻麻~酸的咧!"
酸酸又甜甜，回甘的滋味令人忍不住一片接一片、吃個不停~
等老爺下班回來，全家狠狠吃掉了2小罐!
眼見庫存量"銳減"，
前幾天去市場，水果攤老闆佛心來著，
這回沒預定竟主動告知又進了些青芒果，
嘿嘿嘿，上次削皮去籽切片，老木我都鐵手啦!
這回肯定得找"吃很大"的小幫手來幫忙!!
原來不禁一番"削皮苦"
焉得芒果青又甜!
希望這一批情人果(芒果青)可以伴我們好好度過接下來的炎炎夏日啦!
~家庭劇場搞笑加映篇~
星期一晚上，老爹還沒下班，趕在寶哥上英文課前，
連同寶妹&老木我自個兒，母子三人先吃了一回西瓜....
老爺下班回家吃完晚餐，
瞅了一眼狼藉的空盤裡"殘存"紅色西瓜汁，
氣定神閒、轉場坐上沙發，
廣告時回頭水汪汪的看著我，
再淡淡的蹦出兩個字:
"瓜瓜"
只好鼻子摸一摸，回廚房再切一盤瓜
寶哥下課後，
寶妹興沖沖跟哥哥說了這個"瓜瓜叫"事件
"麻麻，呱呱呱，我還要再吃西瓜"
寶妹竟跟腔:"瓜瓜，我也要"
就這樣，兄妹倆你一"呱"，我一"呱"的，呱呱叫不停.....
一家子呱呱呱......
原來西瓜有讓人變鴨子的特殊功能!!
(圖為寶妹時值小二時，去羅東運動公園，一邊餵鴨，一邊耍寶)
塔咪看藝文 (3)
超可愛的寶妹!!!好盡職的麻斗!!!
這麻斗吃很大溜~ 怎可不盡一點心力^^ 話說剛開始削皮削得很開心，過了15分鐘後開始手痠 、腿痠(站得很痠) 、屁股痠，蝦咪症頭都出現啦XDDDD
邊看文，我就邊吞口水了！(尤其又加了酸梅) 我很遜，第一次看到新鮮的青芒果呢。 自己親手製作的情人果，安心又健康，一定更讓人吃上癮啊！ 塔咪全家都好可愛，瓜瓜劇場很有趣呢！
之前婆婆不知自個兒那兒採了些青芒果在台北做了兩小罐， 立刻秒殺，今年才會想問水果攤老闆是否有賣青芒果，想自己試試看這秒殺的酸甜好滋味^^ 果然一吃上癮啊~ 最近被呱呱叫的心煩意亂啊><
我一整個嘴酸..... 看到情人果 我對酸和辣的很沒輒（攤手）
酸的咧~~但可愛的呢~ Ann這種簡單的酸溜溜的小手藝，讓不才小的來就行啦XDD
塔咪家老爺好可愛，竟然會說疊字~~瓜瓜~~ XDD 我看著塔咪做的天然情人果....不禁反射性的流口水...酸酸甜甜的滋味好想吃喔!
這又酸又甜的滋味真的會一吃上癮捏~~ 光想到就會不自覺的分泌口水啦~~ 最近被全家呱呱叫的心煩意亂，西瓜已成為冰箱必備的水果啦!
哈哈 ~ 我好愛這一味 !!! 讓我想到當兵時某年的夏天的午後閒來無事，七八個人忙著摘營區裡的青芒果 做芒果青。做好後哪等的了二天，第二天就吃掉大半了，連我長官都聞香而來呢...
汪汪也做過!!! 擊掌啦!! 秒殺的酸甜好滋味啊~
碼麻 人家也要吃啦 T___T
乖乖哄~~ 遞......手帕XDD
喔喔喔 夏天就是要吃芒果青阿 塔咪一家好幸福阿 可以吃到自己醃的 比較健康 加酸梅 這招我到是沒看過哈哈 其實你們可以把它丟進冷凍庫 這樣就會結一些小碎冰 吃起來更有FU喔
加酸梅比較有"甘"的FU囉^^ 那些醃漬的湯汁還被寶妹拿去"稀釋"當冷飲喝呢! 有冷凍一些，要吃前15分鐘左右再拿出，情人果碎冰每次都迅速秒殺啦!
準備要睡覺之前,居然還讓我一直吞口水>< 我喜歡情人果...上星期在農民市集買了一盒情人果冰, OG父女都無緣享用,兩三天就被我獨自解決了XXD
擊掌!! lulu也愛這酸酸甜甜立即秒殺的味兒~
下次我也要加梅子, 昨天吃到同事家做的是有加梅子整各感覺酸甜味又更重了!! 不過梅子有點回甘,所以好好吃喔~ 馬麻... 我也要吃瓜瓜~ XD
加梅子有更向"酸鹹甜"的fu，個人覺得更ㄙㄨㄚˋ嘴呢! 最近被"呱呱叫"轟炸的心煩意亂，吼~我也要回娘家瓜瓜叫啦~
塔咪~~~愛妳！愛妳！ 我的家人不會自製芒果青，見到妳詳細的介紹製作過程， 彷彿我也和寶妹一樣，蹲在塔咪身邊，七手八腳幫著忙呢！ 芒果青，是小白鯨的最愛之一！！ 只要誰能請我吃芒果青，小白鯨就跟他回家啦！ (唉～我真是太沒用了！我可以威武不能屈，可是，芒果青就屈了@@)
寶妹吃很大，寶哥對這酸味兒無感~~ 所以當然找吃很大的那個幫忙啦~ 想不到海裡的小白鯨也愛芒果青，下次我會準備一些來"餵食"哄XDDD
今年因為氣候適合的關係,芒果可是大量產耶,愛吃芒果的話今年就很有福了,呵呵. 哇.....青芒果我前幾天才吃了一碟人家送的,還真的很酸,我的表情大概就像寶妹吧,不過還是有人不怕酸,把賸下的超過2/3碟子的青芒果全嗑完了....我光看就嘴巴發酸. > < 我也要瓜瓜. (撒嬌) @_@
哈哈，第一嘴吃下的表情大概都會向寶妹那副眉頭緊湊的酸樣XDDD 但不怕酸的，通常會一吃不可收拾，真的很快就會嗑完一整盤呢! 我看我最近來組一支"呱呱叫"樂團好了><
看得我口水都要流下來了,現在市塲超多的,這時候是季節
時值青芒果盛產季節，不沾一下情人果這酸甜好滋味太對不起自己啦><
塔咪做的芒果青真好吃~連我家的小孩都愛吃~ 呱呱的故事，每看一次就笑一次~真不愧是充滿歡樂的一家人~
感謝阿玲捧場啦^^b 天氣越來越熱，家裡的一群鴨子"瓜瓜叫"得厲害啊><
看到一半猛吞一口口水,呵呵太誘人喔~
生津止渴吧~ 自己都受不了這誘惑呢:)
光看都覺得受不了了~XDDDD 冰起來加點剉冰真的好讚~我最愛這麼吃了~
小女王也愛這味!!! 酸酸甜甜的情人果好滋味加上剉冰，一整個讚翻啦!
哈哈哈，寶妹好逗趣，表情一整個很讚！
酸的令人眉頭緊蹙，卻又愛的下叉猛吃! 就是芒果青又酸又甜的特色啦:)
我也流口水了 你家老爺在跟塔咪撒嬌 好甜蜜^^
老爺啊老爺這領頭鴨帶著兩隻小鴨一起瓜瓜叫~~~ 害我也想回娘家跟我媽瓜瓜叫啦><
邊看我口水一直流~ 這夏天來這道芒果清真是適合 謝謝分享
凱西大駕光臨!! 太開心啦!^^~ 芒果青真是魅力無窮啊!!
看到情人果，我口水直直流呢。 (謎：感謝分享^^
謝謝來訪^^
我只能說寶妹沒當喜劇演員，真是埋沒了。
寶妹吃很大溜~ 那又酸又甜的滋味讓這小小貪吃鬼大享口福^^
好棒喔!!!我要學起來~~~
試試看呦~自既做衛生又可口! 可以帶薄手套作削皮去籽切片等動作，手比較不會不舒服^^
我好怕酸啊！最後一張好可愛XD
哈哈，通常女生比較愛酸啦^^
不知怎麼的.... 邊看寶媽製作情人果.邊流口水 我不是喜歡吃.就是止不住的猛吞~~
遞~~~~~手帕XD
哈哈!原來你早一步做了!讓我白擔心了。今天我又採了大約有30斤，發現，過了這周日大概就不適合了!你做的真漂亮呢!
謝謝大哥關心^^ 秋菊阿嬤廚藝精湛，口味變化&豐富，才要像大姊多多學習呢^^b
光看就覺得好酸，怎個嘴裡都是口水！ 這次回去居然忘了吃土芒果。看到你的文章突然想起（ＴＴ）
芒果青與土芒果季節一下就過，市場已經出現橘紅色甜度很高的芒果啦!! 我家庫存已快見底啦~~~
寶哥寶妹一起上台說相聲一定很有喜感~~XD 酸酸甜甜的情人果好誘人啊,光看圖片就讓我口水氾濫了!
兩人(不.....加上最大的那隻 共三隻)瓜來瓜去，我都以為我家養鴨子啦>< 這酸酸甜甜的情人果果真誘人，庫存已經快撐不過這兩天啦><