慵懶的星期天早上，睡到自然醒，
老爺子慢條斯理地煮茶、磨豆煮咖啡，
我一邊吆喝著寶哥、寶妹起床，
一邊拿出前晚揉好的麵糰，
星期天的早晨，放張輕爵士，來份悠閒的早午餐吧!
厚皮披薩vs中式薄皮披薩粉墨登場囉^^
食材:
披薩麵團(餅皮):
(份量為直徑18cm厚皮披薩 x 1 +中式薄皮披薩 x 1)
中筋麵粉3杯(量米杯) 約300g
溫水.........約1/2杯(約100ml)
即溶乾酵母粉.......1小匙
糖..............2大匙
橄欖油......約2大匙
手粉(高筋麵粉).....適量
披薩麵團作法:
1.在小碗中放入溫水，篩入乾酵母，靜置15分鐘
2.取一攪拌鍋篩入中筋麵粉、糖，加入發酵後的酵母，
用手拌勻，再加入橄欖油，將之充分揉拌均勻，
直到完全沒有顆粒、麵團細緻光滑為止
3.將麵團整理成圓球形，在中間已都劃十字狀，
在溫暖處(25度C~30度C)靜置發酵約30分鐘，待其膨脹至約2倍大即完成
披薩餡料:
玉米罐頭 .........1罐
牛番茄.........2-3顆(切片備用)
洋蔥...............1顆(切末備用)
透抽.....小隻x2條切成圈狀，汆燙後撈起備用
披薩用起司絲...適量
九層塔、橄欖油、番茄醬、粗粒黑胡椒、義大利香料.....適量
厚皮披薩做法
1.取一半發酵過的麵團反覆擀平去除麵團裡的空氣，揉成圓形麵皮
2.在派餅盤上塗上一層奶油，將麵皮鋪上並推展開來，以叉子刺洞
3.在餅皮上抹上番茄醬，擺上番茄片、洋蔥末、玉米粒、透抽、九成塔葉
撒上黑胡椒後鋪上一層起司條，再撒上義大利香料
擺盤完成時花花綠綠的，自己看得很開心
放入預熱過的烤箱以230度C烤約15-20分鐘就完成啦!
香酥的餅皮加上牽絲的起司~真令人食指大動!
另一邊的薄皮中式披薩也不惶多讓，"香煎"出場!
薄皮中式披薩作法
1.取一碗加兩匙橄欖油及一匙麵粉調成油酥
2.將另一半發酵過的麵團塗沾上油酥，擀成薄片狀，
鋪進已沾少許橄欖油的平底鍋，加蓋煎約1分半鐘， 翻面熄火
3.塗上一層番茄醬，擺上番茄片、洋蔥末、透抽圈、九層塔葉，
撒上黑胡椒、義大利香料，鋪上一層起司絲
4.掀開餅皮邊緣，在鍋邊加水，蓋上鍋蓋，以小火煎煮約5分鐘，起司絲融化即完成^^
這款"煎"的中式薄皮披薩與厚皮披薩比起來多了濃濃的橄欖油香!
一口咬下，餅皮十分酥脆也毫不遜色呢!
圓圓的透抽圈彷彿在招手說:快來吃我吧\^o^/
那還等啥!
上桌，開動!
寶哥一個人幾乎快吃掉各1/3的厚皮&薄皮披薩，在家裡堪稱披薩大胃王之冠!
星期天在家好好地、悠閒地的吃一頓早午餐，
原來也可以如此滿足快樂呢^^
ps.嘿嘿嘿，再長的假期也有結束的一天，
之前的寒假特訓日記&佳言美句也進行得還算不錯，
兄妹倆算是有認真在做啦!
但寒假倒數前卻免不了還是趕工了一下學校的寒假作業~
開學後，寶哥寶妹心情超好，問他們:喜歡開學嗎?
寶哥點頭如搗蒜，寶妹眉眼笑開懷，
直說: 超愛的，終於可以見到同學啦!
坦白說，麻麻也暗自竊喜，
開學後終於又有偷閒喘口氣的時間啦!
有空也可以來看看FB的近況喲^^
塔咪看藝文 (3)
哇 料好豐富唷!
自己在家亂亂做自己吃，用料就用力點下唄XD
塔咪終於PO新文囉! 那一個中式披薩是用平底鍋煎的，好特別喔。看到滿滿的料和牽絲的起司，我的心都融化了! :-D
拍謝，這次PO文創新"久">///< 開學=開工啦，我會用力趕進度囉:) 中式披薩用煎的自己也覺得很特別，老爺子說好像葱油餅的皮:)
披薩上滿滿的料和美美的擺盤，看了就讓人凍抹條，太誘人了啦~ 這些美味的披薩大餐，無論是烤的或煎的，都芳香四溢，比市面上的披薩更超值呢～
小朋友很愛吃披薩，但家裡吃披薩的次數一年內五根手指頭數都數得出來， 有一次本來家聚要外叫披薩，但最後臨時取消，寶妹寶哥還握此沮喪不已呢~ 那天心血來潮，用以前看過的幾本食譜在家亂亂試做，小朋友終於可以海派的吃披薩啦^^
哇 ~ 中西兩種披薩，我都喜歡，寶哥跟寶妹真幸福..^O^.. 小朋友們乖乖的做完寒假作業很難得耶，我小時候不喜歡寫作業，都趕在最後一天... 真的要稱讚一下小朋友們 !!!
小朋友對披薩情有獨鍾，自己在家試作讓哪們可以大吃特吃，一嚐平日吃不太到的宿願^^ 寒假作業終於做完啦，老媽我監工完成，終於可以鬆一口氣啦:)
終於~~等到你發新文啦^^ 這兩款pizza看來都好美味呢~ 看到寶哥和寶妹在做寒假作業, Lulu今年要唸小一了,接下來也會看到這樣的畫面吧XD
通常只有家聚或朋友來訪時才吃的到的披薩，現在偶爾在家亂亂做就能吃到， 對披薩情有獨鍾的小朋友很是開心，尤其大胃王寶哥~~ 一人就喀掉近1/3披薩，讓人覺得會不會太可怕呢^^ 寒假結束啦，開學=開工! 小朋友開學後，白天會比較有空檔，我會盡量用力補PO文囉^^ 好期待lulu上小一後的清秀模樣:)
有料多味美的PIZZA...還有爵士樂成為一天早晨的開始~~ 這一切實在太美好了!!
悠閒的週末早晨，早餐步調可以放慢放輕鬆， 輕爵士是跑不掉的配樂囉^^
塔咪真是太壞心了啦！ 把寶哥和寶妹，藏了這麼久，也不出來見見我們這些叔叔阿姨！ 見到寶哥帥氣依舊，寶妹越發美麗， 小白鯨不禁開心的躍龍門呢！ 這麼大的披薩，這麼多澎湃好料的披薩， 寶哥一個人可以嗑三分之一， 小白鯨嘴兒小，大概可以輕輕的吞下三分之二吧@@
這次PO文真的破新久紀錄，自己也覺得很不好意思呢>///< 寒假結束啦，開學=開工! 小朋友開學後，白天會比較有空檔，我會盡量用力補PO文囉:) 寶哥寶妹很愛吃披薩，平日吃不太到披薩的他們， 盼到老木心血來潮做披薩，一定得狠狠把平日吃不到的份吃回來! 寶哥好樣的，一個喀了1/3，真的被他打敗了XD
這厚薄兩款的披薩，看起來超好吃的， 好佩服塔咪的好手藝，能自製披薩餅皮呢！ (塔咪寫著把麵團冰一晚，果然是有效率的好法子) 鋪上滿滿豐富的食材，相信是大大的滿足！ 最後兩句話，我也非常有同感！呵呵
擊掌吧^^ 小朋友開學真是讓麻麻我打從心中開心不已， 嘿嘿嘿，終於有一點自由的時間啦^^y 參考了幾本食譜，自己用料可以加以變化，趁周末步調比較放慢時試做， 小朋友平日就可以吃到喜歡的披薩，看他們吃得很開心，老媽也就跟著開心囉:)
pizza看起來好多料喔～！ 我們家超愛吃pizza的。不過都用買的比較多 只有自己作過一次。 我去買百元店或超市都有賣的義大利麵醬包來塗然後放上食材，羅勒，起司 超好吃的說～，你可以試試。這樣就能吃很多不同口味了。 看到你的文章突然想到冰箱裡冰著昨天桿的麵團 壓根兒給忘了（驚）
披薩餅皮的確比較"搞剛"，不是太愛揉麵團的我著實揉了些時間~ 平日我們吃披薩也都屈指可數，大都也以麵包當底鋪上披薩料充數^^ 那天心血來潮，想試試看自己做做看，幸好還算成功，小朋友喜歡就跟著開心囉:) 好想看龜兔冰箱裡那團麵團後來的"發展"喔~~~ 快動工吧:)
看起來都好好吃喔… 發酵的時候為什麼中間要劃十字呢？ 小J 很少看到有這個步驟耶… 難道是塔米的私房秘密武嗎？！… ^ ^
參考了幾本食譜，其中有一本的tips上寫著在麵團上劃十字有助於增加麵團與空氣的面積， 可以幫助麵糰發酵的效果，就依樣畫葫蘆在麵團畫上十字囉^^ 結果麵團真的很快就發酵變的胖胖的呢:)
親愛的塔咪～ 為什麼厚片的麵糰要開口？ 這跟我以前打工學到的印象不同，太有趣了！
自己亂翻食譜，加上以前看料理節目作的筆記在家試做披薩， 看到食譜裡有一個小tip說明劃十字可以增加麵團與空氣接觸的面積， 使發酵的效果更快更好，就跟著畫上啦， 結果好像真的有幫助耶，麵團很快就變"胖"啦^^
自己做好豐富喔！
自己做，餡料就可以盡量澎拜啦^^
塔咪好厲害,連披薩都會 自己做的料多實在,衛生又乾淨 寶哥寶妹很有口福呀
"厲害"不敢當>///< 在家自己做自己吃，還挺有樂趣囉:)
讚! 看起來非常好吃! :) 他們好認真喔~ 也很值得讚賞! ^^b
小朋友愛吃披薩，做出來有人捧場就很開心囉:) 認真咧~認真就不用趕工啦><
開學啦~~ 用自家的披薩做收心操也很不錯 看了你們家的披薩好滿足
謝謝霸子的"額樂"^^ 看小朋友大口吃披薩的樣子，做麻麻的狠狠滿足呢:)
薄披薩用煎的， 好特別喔!
老爺說用煎的，餅皮很像蔥油餅呢>///<
塔咪家自己做pizaa好有賣相啊~ 難怪寶哥可以一人吃掉1/3!! 他們兩個都很會畫畫耶!!! 我仔細看了一下寶哥的畫. 在學校應該是都有得獎的吧~! 超厲害!!
矮油，自己吃的餡料就盡量海派囉>///< 寶哥真的很能吃，愛吃的東西常常吃得比他爹還要多呢! Gini眼睛狠利，兄妹倆挺愛畫畫，寶哥的確是偶爾參加比賽有得獎啦>///<
如果 ....可以的話.......... 有外送服務嗎 XDD
金歹勢，目前人力有限，只提供"內用"服務喔XDDDD
真的假滴~ 不講滴話~我真的以為是哪家不錯滴餐廳做的耶~~~~ 太厲害了~(吞口水中)
過獎拉過獎啦，小女王嘴真甜捏~~
自己會做披薩.寶媽好厲害. 這披薩看起來好好吃..如果煎條香腸 批覆上去.吃起來也很棒~~
小朋友愛吃，做出來才會比較有人捧場囉^^ 嗯~下次可以加香腸看看，謝謝大哥建議啦:)
一家這樣好溫馨唷:)) 而且那個披薩看起來就超可口的阿:)" 寶哥寶妹畫畫好厲害 真是優秀欸!!! 寶媽一家棒棒:D
謝謝桑尼皮格>///< 我也很喜歡妳的畫風，自在悠閒、積極正面，^^b
猛一看照片, 以為是哪一家餐廳. 沒想到, 原來是府上自製的. 看起來好美味, 讓人食指大動! 料多味美, 好想分一塊來吃啊!
謝謝kiki~ 自己做的披薩，料當然要放多才澎派^^
猛一看照片, 以為是哪一家餐廳. 沒想到, 原來是府上自製的. 看起來好美味, 讓人食指大動! 料多味美, 好想分一塊來吃啊!
KIKI過獎啦~自己在家亂亂做，大家吃得開心就跟著 開心拉~
Pizza 好好吃的樣子~ 流口水!! 寶哥好帥,有型耶 ^^
在家自己做自己吃，餡料可以隨自己喜歡添加囉:) 謝謝Sharon來訪，
你真是太棒太賢慧的媽咪了 當你的小孩太太太幸福啦 自己動手做給孩子吃，這畫面不只美味，更是滿滿幸福滋味
賢慧真的不敢當~ Nata才厲害呢，三兩下就一桌好菜!! 我們做媽的真的也只是希望餐桌上家人快樂的笑容啦:)
自製最美味啊!!! 好想吃!~
謝謝姬蝶喜歡:)
哇!自製的批薩就是不一樣,料好多喔,不管是厚片還是薄皮都讓我流口水了~
那我趕緊寄收延餅乾給您收收延XD
塔咪真的好強！！！自己動手做的就是美味啊～
自己做可以盡量放滿喜歡的餡料，餐桌樂趣無窮啦^^
自己做的PIZZA果然大器許多， 要甚麼料就家甚麼料 ^.^
自己手作就是有這好處^^ 一切隨自己喜歡啥舊家啥啦^^