塔咪的生活狂想曲

    

這次透過台灣好食材通知合作的食材好特別~府城館虱目魚胗~

美味的虱目魚大家都耳熟能詳，但虱目魚胗可就不常聽見囉~

這食材少見不常聽到不意外，原來一條虱目魚只有一顆珍貴的魚胗，

好奇之餘，欣然決定試它一試!

 

收到虱目魚胗以冷凍宅配的方式寄達，貨運公司司機抵達前還貼心以電話告知即將配送到府喔:)

常常亂啪啪照的老木在外接獲通知，告知司機先生先寄放在管理室一樓冰箱裡冷凍(幸好一樓有管理室可以代收^^)

(ps.若沒管理室代收的話，司機先生會再約當天方便收的時間收貨喔)

回家後開心領貨，外箱還冰涼涼、冷吱吱的呢^^

趕緊先拍一下開箱照，外箱印有府城館logo與相關服務電話，想在購買或有任何問題可做直接聯繫~

 

  拆開外包裝後，加印虱目魚胗美美的寫真佳餚照片的紙盒裝虱目魚胗現身

還附上府城館相關期刊、DM與訂購單資訊

 

外包裝建議可用三杯、酥炸、串烤…等料理方式，

這外型小巧圓潤的虱目魚胗，就先以串烤的方式試試看唄^^

    

~串烤虱目魚胗~

~食材~

府城館極鮮美虱目魚胗 150g

青椒、紅/黃甜椒 各約1/4個

洋蔥 約1/8個

洋菇 約15~20個

粗粒黑胡椒 適量

植物油 適量

<醃料>

醬油 1茶匙

米酒 1茶匙

糖 1/4茶匙

<刷醬>

甜麵醬 1大匙

醬油 1大匙

冷開水 1大匙

辣豆瓣 1小匙

~做法~

1.所有食材、醬料排排站集合

 

2.虱目魚胗解凍退冰後洗淨瀝乾，以醃料醃漬約1小時

 

3.青椒、黃/紅甜椒洗淨去除蒂頭，將白色內膜與籽清除乾淨，切成片狀，

   

洋蔥剝除外皮也切成片狀，洋菇洗淨去除蒂頭備好準備待會兒串成一串串^^

4.將虱目魚胗、洋蔥、洋菇、青椒，黃/紅甜椒交錯以長籤串成一長串

5.將甜麵醬、辣豆瓣、醬油、水攪拌均勻調製成串烤的刷醬

 

6.依個人喜好塗上刷醬，彩椒、洋蔥、洋菇(尤其彩椒類)烘烤後會自然散發出蔬果的鮮甜，

所以我只塗刷有海味的魚珍

 

7.烤盤鋪上錫箔紙，倒些許橄欖油/植物油塗刷均勻，將串烤虱目魚胗放進預熱過的烤箱以180度C烤約10-15分鐘

(喜歡重口味的人烘烤期間可再塗抹刷醬料一次^^)

 

8.出爐後，再撒些許黑胡椒/胡椒鹽即完成^^

   

串烤後的虱目魚胗有著燒烤特有的風味，QQ脆脆的口感與刷烤的塗醬料香香入味好好食呢:) 

搭配各式鮮甜的彩椒、洋蔥、洋菇一起將串烤虱目魚胗一起滾進喉際，

吼吼吼~美味好滿足啦^^

 

 老爺跟我忍不住倒了杯白酒，

有串烤虱目魚胗這味兒，豈能不小酌一杯呢!

ps.未成年不能飲酒，寶哥寶妹乖乖喝果汁就好~

   

~Tips~

帶有甜味的甜麵醬與辣口的辣豆瓣，料理米酒、水調製成刷烤的醬料很適合燒烤喔:)

~府城館品牌介紹~

(上圖圖片來源:府城館)

來自台南的府城館是國內虱目魚第一品牌，

想不到竟是由一位原本連公車都不會搭、不會拿提款卡到ATM領錢的家庭主婦-盧靖穎，

透過網路行銷，成立府城館，創立『SabaFish』品牌

本著自小在台南長大，愛吃虱目魚的初衷而選擇虱目魚來創業

一路走來，成為網路世界及媒體筆下的「虱目魚女王」，

虱目魚這傳統美味的小吃不僅是讓人魂牽夢引的難忘媽媽味，除此外也是身處虱目魚產區台灣的驕傲。

虱目魚營養豐富，魚肉、魚頭、魚皮、魚骨甚至魚鱗全身是寶，

擁有豐富的蛋白質、膠質、氨基酸、維生素、礦物質等，是一非常珍貴高營養價值的魚種，

府城管旗下之Sabafish已是台灣虱目魚創新開發行銷領導品牌，

並期許這台灣傳統之特色產物能夠在府城館努力之下，有朝一日讓虱目魚『魚躍龍門』。

府城館於2011年獲頒頒發台灣之光獎，並於2013年府城館在台南安平成立占地數百坪的虱目魚主題館，

現在也是熱門的旅遊景點之一喔^^

(上圖圖片來源:府城館)

哪裡買~府城館虱目魚 http://bit.ly/1wVN4h8
台灣好食材發表食譜網址:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=107463

有空FB逛逛唄^^

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