塔咪的生活狂想曲

 

~草莓麵包布丁~

戀戀草莓季，酥烤一個草莓麵包布丁，

裸露在外的吐司好酥鬆、裡層古溜的布丁搭著酸酸甜甜的草莓，

甜而不膩、綿密好好味啊~

 

~食材~

吐司 3片

無鹽奶油(微波加熱融化) 25g

草莓細丁 35g

莓果乾(蔓越莓乾/葡萄乾) 適量

草莓 6-8顆

糖粉 少許

<布丁液>

鮮奶 350ml

動物性鮮奶油 1大匙

蛋 3顆

細砂糖 75g

烤模: 直徑約21cm圓形烤皿

~步驟~

1.準備好所有食材，草莓切細丁35g，無鹽奶油微波加熱(或隔水加熱)使融化

   

2.  製作布丁液，取一攪拌盆，將蛋打入，加入糖，以打蛋器攪拌均勻

 

3.鮮奶與動物性鮮奶油以中小火煮到稍微溫溫的(邊緣微微發泡)即可

 

4.將步驟2慢慢倒進步驟1，一邊攪拌均勻(注意要慢慢倒入，否則會變蛋花喔)

 

5.以濾網將步驟3的布丁液過篩2次，濾除結塊並使布丁液更為滑順

 

6.將奶油微波(或以隔水加熱的方式)融化，

以對角斜線將吐司剪成1/4、1/8、1/16的三角塊狀(也可以隨意切成小塊)，

在吐司兩面塗上奶油

 

7.在烤皿中灑上些許葡萄乾、蔓越莓乾，將吐司以花形排入烤皿

(也可以錯落隨意擺放)

 

8.撒上草莓細丁，將步驟4的布丁液倒入，讓吐司上端微微露出布丁液

 

9.放進預熱過的烤箱，倒入水，以180度C預熱過的烤箱裡隔水加熱烤約35~40分鐘，

烤至吐司膨起、吐司露出部分呈現金褐色即可出爐

 

10.擺上草莓、灑些許糖粉，繽紛美味完成^^

~Tips~

 1.注意加熱過的鮮奶液須慢慢倒進蛋液，並一邊攪拌均勻，否則會變蛋花喔) 
2.莓果乾依個人喜好可以全部採用草莓細丁或混些新鮮藍莓也很棒喔! 

 

影音食譜詳見:

  

FB有空逛一逛^^

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