塔咪的生活狂想曲

 色彩繽紛的各色彩椒當成小盅，裏頭填滿綿密可口薯泥肉醬，

鋪上滿滿一層的起司，烤出爐時香味四溢，牽絲的美味讓人齒頰留香^^

 ~薯泥肉醬彩椒盅~

~食材~

彩椒盅外殼-紅/黃甜椒或青椒 約4顆

焗烤用起司絲 適量

巴西利葉 適量

起司粉 適量

米酒 約1大匙

<薯泥肉醬>

豬絞肉 100g

馬鈴薯 2顆

無鹽奶油 15g

橄欖油(或植物油) 2大匙

各式彩椒 50g

洋蔥 30g

青蔥 1根

蒜 2~3瓣

<調味醬料>

牛頭牌紅蔥肉燥 2茶匙；鹽 適量；粗粒黑胡椒 適量

~做法~

1.所有食材準備好，豬絞肉洗淨瀝乾用，

薯泥肉醬用料的蒜、蔥，洋蔥、各式彩椒、巴西利葉切末，其餘食材與調味醬料備好

 

2.馬鈴薯洗淨削皮切塊，取一小鍋煮水，水大滾後放入馬鈴薯塊，

煮至沸騰後轉中小火蓋上鍋蓋燜煮至熟軟後取出瀝乾，以湯匙壓成薯泥狀備用

 

3.起另一鍋，倒入橄欖油，放進蒜末、蔥白爆香

 

4.加入絞肉一起翻炒，熗一點米酒炒至肉色變白，再加入洋蔥末與各式彩椒末繼續翻炒至熟軟

 

5.這時加2茶匙牛頭牌紅蔥肉燥拌炒肉醬，廚房一整個香味四溢^^

 

6.加入薯泥、倒進無鹽奶油繼續翻炒，撒上鹽、黑胡椒調味，

起鍋前灑些許巴西利葉末、起司粉略拌一下，薯泥肉醬即完成

 

7.將色澤鮮豔的彩椒1/4蒂頭部分切下備用，挖除內膜與籽，將步驟6的薯泥肉醬填滿彩椒

 

8.的彩椒上鋪滿焗烤用起司，灑上一點蔥綠及巴西利末，

放入預熱過的烤箱，以180度C烤約15分鐘至起司呈金褐色就可以出爐啦^^

 

  蓋上彩椒上蓋，繽紛鮮豔的彩椒焗烤盅看起來很是可口

掀開上蓋，鋪滿起司的焗烤彩椒盅煞是誘人

挖一口，牽絲的滋味好迷人~

   

這次用紅蔥肉燥醬炒薯泥肉醬，充滿台式的古早味呢:)

~Tips~

1.此份量為四人分，若食用人數較少，可以將先做好薯泥肉醬冷藏起來，

食用前微波加熱，再填入彩椒重複步驟7之後的焗烤步驟即可^^

2，用色彩亮麗的焗烤盤遷斯的模樣一樣誘人!

 

~小日子平凡過~

~廚房裡母女的私房話~

 

 

昨晚幫忙收碗的寶妹在廚房裡忽然正經八百的問我:

"麻麻，你對我的愛是怎麼樣啊?

  
"嗯~我想一想哄~"

一開始沒有想很認真回的我，一邊心想:這鬼靈精怪的小妮子又來演哪齣....

"我跟你說喔，我對你的愛是無窮無盡~"

按耐不住的寶妹搶先"示愛"

 "所以你到底對我的愛是怎麼樣的愛?"

我笑了笑說"是那種很想打下去的愛"

老木我閒來沒事愛捉狹，怎可放過這種"好"機會

"吼~"

有人抗議啦XDD

 

"好啦~當然愛妳啦~"我試圖解釋

"人家對你可是無窮無盡的愛ㄟ~"

看來小妮子沒得到滿意的答案不罷休~

"但是無窮無盡的愛會寵壞捏"我再說明

"所以是很愛的那種哄"小妮子狂追猛問

"是啦~是啦~"說到"愛"麻麻也會害羞捏

  
"我不是會寵壞的那種啦~而且不管如何我還是愛你無窮無盡"

這妮子再度重申明自己堅定的立場

"那就感謝你哄~"我笑笑地回

  

 

睡前，老木想起這段話不禁莞爾，到床前跟這妮子說:

"好吧~今天我對你的愛是無窮無盡"

"真的嗎?"寶妹笑逐顏開

回我一個熱情擁抱"那明天也要愛我無窮無盡喔"

 

小傻妹~

麻麻對妳跟哥哥的愛是永無止盡啊~

Love you forever~

  

有空FB逛逛唄^^

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