泰式打拋豬拌麵~酸辣夠勁，意猶未竟^^

酸酸辣辣、甜甜鹹鹹的泰式打拋豬拌入Q彈滑溜的麵條，

天氣再熱，有這盤酸辣夠勁的打拋豬拌麵，吃光光還意猶未竟呢!!

~泰式打拋豬拌麵~

~食材~

豬絞肉 300g

五木營養麵條 400g

蒜 3~4瓣

紅蔥頭 3~4瓣

辣椒 3支

洋蔥半顆(約150g)

小番茄約15顆

九層塔葉 1把

油適量

<醃料>

糖約1/4匙;鹽約1/4匙;米酒約1小匙;太白粉約1/2匙

<調味醬料>

酒 1大匙

醬油 2.5大匙

魚露 1.5大匙

水 50ml

糖 1.5大匙

檸檬汁 1.5大匙

~做法~

1.所有食材備齊，紅蔥頭、蒜、洋蔥、辣椒切末，

小番茄洗淨切半，九層塔葉洗淨取其葉子部分備用，

豬絞肉洗淨瀝乾後以醃料醃漬約5~10分鐘，麵條與調味醬料備好待用

2.熱鍋，放適量油，絞肉倒進鍋中翻炒至顏色變白後盛出備用

3.炒鍋內再添些許油，倒入洋蔥末以中大火翻炒至半透明熟軟後，再加入蒜末、紅蔥頭末、辣椒末翻炒均勻

4.將步驟2的肉加入繼續拌炒，陸續倒入酒、醬油、糖、魚露翻炒均勻，再倒入水拌炒至湯汁略收

5.加入小番茄、檸檬汁翻炒一下，

起鍋前加入九層塔葉拌炒均勻，打拋豬肉醬料就完成啦:)

6.取一大湯鍋，將水煮至大滾後放入五木營養麵條，以筷子或湯勺稍稍拌勻

(可以加一點油在滾水裡，讓麵條比較不會沾黏)

7.麵條煮至大滾時加入半杯冷繼續以中火煮至麵條熟軟後瀝乾

8.將步驟5的打拋豬拌入麵條，打拋豬拌麵酸辣完成^^

炎炎夏日，來一盤打拋豬拌麵

酸酸辣辣、鹹鹹甜甜，吃光光還意猶未竟喔:)

~Tips~

**煮麵時可以加一點油在滾水裡，麵條比較不易沾黏喔:)

有空FB逛逛唄^^

塔咪的生活狂想曲

塔咪

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塔咪發表在痞客邦留言(24) 人氣(5,167)

20 則留言

阿玲

塔咪的這道打拋豬伴麵正是我想煮的料理耶~ 比起上次用豆瓣醬，這次用辣椒看起更火辣，加上檸檬汁好像更提味了喔~

2014-06-16 11:51

阿玲試試看阿，這一盤麵很簡單又快速，一鍋面+一個湯就能簡單帶過一餐啦^^ 其實不會大辣耶~ 加了檸檬、魚露後，感覺中和掉辣味啦:)

2014-06-20 00:07

綠家園無患子

來拜訪並分享圖文，綠家園有最新的健康養生資訊，歡迎好友參閱。祝愉快

2014-06-16 12:14

也謝謝您來訪:)

2014-06-20 00:08

YSL

怎麼這麼厲害啊甜點正餐都難不倒塔咪

2014-06-16 12:49

被一天到晚直喊餓的寶哥寶妹訓練久了，老木的確有加減"進步"一些啦:) 說道甜點，最近準備再試試新玩意看看囉:)

2014-06-20 00:04

師隱

好厲害~

2014-06-16 13:14

謝謝喜歡，夏天來點酸酸辣辣的泰式料理刺激一下食慾，開開胃啦^^

2014-06-20 00:05

City Cafe

請問，塔咪收不收徒弟呀？？？

沒問題，線上教學ok喔^^

2014-06-19 23:48

羅方

酸酸甜甜的配色又美好耶~

2014-06-16 13:25

謝謝喜歡，夏天來盤酸酸辣辣的打拋豬拌麵，酸辣好過癮:)

2014-06-22 15:44

Gini

酸酸辣辣感覺好開胃~ 應該速速速就吸光,啊! 不是啦~ 是吃光~ 不過... Q澤不吃酸不吃辣! 他只愛裡面的小番茄... XD

2014-06-16 18:09

Q澤愛小番茄嗎? 來阿姨這裡，阿姨準備一大盤給你跟麻麻喔^^

2014-06-20 00:02

Scarlett♡史嘉蕾

這麼簡單喔！我要學起來＾＾

2014-06-16 19:40

簡單又美味，有空試試看，期待一起分享喔:)

2014-06-19 23:50

pei chun

好好吃唷~ 拌飯拌麵應該都不錯

2014-06-16 21:54

好吃好吃，夏天來一盤酸酸辣辣地打拋豬拌麵開開胃，開開食慾:)

2014-06-19 23:58

二月春

醬煮好方便夏天吃拌麵酸辣一起感覺真開胃^^b

2014-06-16 23:36

夏天對在廚房裡做飯簡直熱的快發轟，煮完也幾乎熱得快沒食慾啦:) 所以用酸酸辣辣、甜甜鹹鹹的態勢打拋豬拌麵，省時又開胃:)

2014-06-19 23:59

「月光杉林」廚房

香氣四溢的美食料理，濃郁的香氣，令人口水直流呀!謝謝好友的美食分享!

2014-06-17 09:05

謝謝"額露"，好開心^^ 我會繼續努力下廚分享:)

2014-06-22 15:50

王昆

ㄖ安~來欣賞美文唷~萬事如意誒!

2014-06-17 09:23

謝謝喜歡，也祝您萬事如意:)

2014-06-19 23:49

鳥爸

來的是時候又對胃的夏天涼伴...^^b 最近對碎豬肉料理很感興趣前幾天利用蒸蛋含碎肉就很下飯!!!

2014-06-19 16:43

最近實在好熱好熱，沒啥食慾時來一盤酸酸辣辣又甜甜鹹鹹打拋豬拌麵，就ok啦:) PS.這也超下飯，但因為拌麵，面比較會吸醬汁，所以醬汁用料較重，只單炒打拋豬的話可以參考之前食譜:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/154417700 期待鳥爸分享試做成果喔:)

2014-06-19 23:56

小司麥@u@"

這是夏天的聖品泰式打拋豬拌飯應該也很好吃~

2014-06-19 17:25

好吃的泰式打拋豬拌飯拌麵都好開胃:) 真的好適合炎熱的夏天裡來開開胃、開開食慾:)

2014-06-20 00:01

hanaskitchen

我也好想做這道,好喜歡這道,可是我的九層塔還沒長大,而且還有點快掛了的狀態,我要吃這道真的還很不容易呢（,因為日本蘿勒太貴了）推推

2014-06-27 10:20

九層塔養一陣子開花要剪掉，不然葉子會越來越老呢~ 自己種過一次，後來搬家就沒再種了^^ 加油加油，養成功在用力煮唄!

2014-06-27 20:31

*****

2014-06-27 10:24

2014-06-27 20:26

Vivian

我愛泰國料理阿！打拋豬也是每此必點的。這道一定要學起來，下次做看看！！

2014-06-27 11:17

謝謝Vivian喜歡，其實還蠻簡單上受的，有空試試喔^^

2014-06-27 20:33

Simply Roses

這道肯定開胃.

2014-06-27 12:05

炎熱的夏季吃酸辣夠勁的泰式打拋諸真的開胃促進食慾^^

2014-06-27 20:29

Darrell

2014-07-02 22:29

2014-07-04 00:32

sun

偷偷說，我超怕辣的，但夏天我還真無法抵擋這道菜的魅力，酸酸辣辣的滋味，在食慾不振的季節超開胃的！不過話說回來，以我的身材，食慾不振才是好事吧~~~XDDDD

2014-07-03 20:44

夏天總是得來個酸酸辣辣的刺激一下味蕾才夠勁!! 阿sun美食當前，就先別計較身材啦^^

2014-07-04 00:53

塔咪的生活狂想曲

生活隨意寫，寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡，體會平淡的幸福滋味!

泰式打拋豬拌麵~酸辣夠勁，意猶未竟^^

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